據(jù)媒體報(bào)道，近日江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布該市 “餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范”地方標(biāo)準(zhǔn)，從分類、材質(zhì)、信息及使用四個(gè)方面對(duì)外賣封簽作出了詳細(xì)規(guī)定。

　　近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為眾多市民的消費(fèi)選擇。然而，網(wǎng)絡(luò)訂餐配送過(guò)程中的安全性，不僅關(guān)乎消費(fèi)者的切身權(quán)益，且一定程度上影響著行業(yè)口碑，尤其是配送人員的口碑。此前發(fā)生過(guò)的騎手向食物吐口水、外賣異物“羅生門(mén)”等事件，讓外賣安全成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　南京市推出的“外賣封簽”給網(wǎng)絡(luò)訂餐又加了一道“安全鎖”，也為監(jiān)管部門(mén)實(shí)現(xiàn)外賣餐品“全鏈條”監(jiān)管提供了有力支撐。不僅進(jìn)一步保障了消費(fèi)者“舌尖上的安全”，也有利于外賣騎手和商家更好地劃分責(zé)任，倒逼商家良性競(jìng)爭(zhēng)。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局去年6月份發(fā)布的《2019網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng) (網(wǎng)劍行動(dòng))方案》，要求加強(qiáng)餐食配送過(guò)程管理，逐步推動(dòng)外賣餐食封簽的使用。沈陽(yáng)、上海、廣州、杭州、南京等城市也都已相繼試點(diǎn)推行“食安封簽”。盡管不少地方出臺(tái)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范，但對(duì)經(jīng)營(yíng)者使用“外賣封簽”未作強(qiáng)制要求。由于缺乏推動(dòng)力和統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，政策落地情況并不理想。南京市發(fā)布的外賣封簽地方標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管總局要求的貫徹落實(shí)和具體化，值得各地借鑒。

　　當(dāng)然，確保外賣食品安全，僅靠“外賣封簽”還不夠。一方面，隨著行業(yè)的發(fā)展，難免會(huì)出現(xiàn)新問(wèn)題，這就需要餐飲行業(yè)企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)技術(shù)及管理措施提升，將食品安全隱患降到最低，服務(wù)好消費(fèi)者。另一方面，需要外賣平臺(tái)繼續(xù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送日常管理，如實(shí)、完整記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，建立投訴處理制度，收集并處理意見(jiàn)與建議。外賣員作為配送中直接接觸餐食的一環(huán)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。此外，也需推動(dòng)監(jiān)管技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要建立網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)分析監(jiān)管系統(tǒng)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)抓取、分析，有效推動(dòng)監(jiān)管精確性和靶向性。

　　多管齊下，才能保證食品配送整個(gè)過(guò)程的安全衛(wèi)生，守護(hù)好萬(wàn)千消費(fèi)者“舌尖上的安全”。