中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者桑雪騏) 6月16日，本報(bào)4版發(fā)表了《抗疫常態(tài)化 健康家電如何選》一文后，有不少消費(fèi)者咨詢(xún)關(guān)于水槽洗碗機(jī)的選購(gòu)和使用問(wèn)題，記者就此專(zhuān)門(mén)采訪(fǎng)了中國(guó)家電研究院副總工程師魯建國(guó)和中國(guó)家電研究院洗滌性能試驗(yàn)室主任秦雅偉，他們針對(duì)消費(fèi)者的疑問(wèn)進(jìn)行了詳細(xì)解答。

　　疑問(wèn)1：北京這次突發(fā)的疫情波動(dòng)讓人們更加重視一日三餐的健康和安全。洗碗機(jī)是否能夠有效殺滅細(xì)菌、病毒，防止各種傳染病通過(guò)餐具傳播呢?

　　魯建國(guó)：其實(shí)，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，QB/T1520-2013《家用和類(lèi)似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)給出了答案。QB/T1520-2013規(guī)定洗碗機(jī)除菌率應(yīng)不低于99.9%，與消毒柜的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求一致。同時(shí)，4月1日開(kāi)始實(shí)施的T/CAQI99-2020《家用和類(lèi)似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)也做出了相同的規(guī)定，所以消費(fèi)者完全可以對(duì)洗碗機(jī)的消殺功能放心。

　　疑問(wèn)2：水槽洗碗機(jī)是我國(guó)特有的一類(lèi)洗碗機(jī)產(chǎn)品，4月1日開(kāi)始實(shí)施的T/CAQI99-2020《家用和類(lèi)似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，與原有的洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)有什么區(qū)別?

　　魯建國(guó)：T/CAQI99-2020在原有標(biāo)準(zhǔn)上做了修改和補(bǔ)充，并充分考慮了我國(guó)消費(fèi)者的使用特點(diǎn)和需求。

　　作為一種舶來(lái)品，洗碗機(jī)在融入我國(guó)市場(chǎng)時(shí)，衍生出多種具有本土特色的品類(lèi)，水槽洗碗機(jī)作為其中重要的一種，正在迅速被消費(fèi)者所接受。洗碗機(jī)現(xiàn)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) GB/T20290-2016《家用電動(dòng)洗碗機(jī)性能試驗(yàn)方法》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和QB/T1520-2013《家用和類(lèi)似用途電動(dòng)洗碗機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，均沿用國(guó)際電工委員會(huì)(IEC)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，采用歐式標(biāo)準(zhǔn)餐具，根據(jù)餐具的污染程度和擺放方法進(jìn)行測(cè)試等。而國(guó)人飲食習(xí)慣和烹飪方式與國(guó)外相差較大。

　　4月1日，由中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布的T/CAQI99-2020《家用和類(lèi)似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。這一標(biāo)準(zhǔn)的最大特點(diǎn)，是根據(jù)我國(guó)居民生活現(xiàn)狀，確定使用適合我國(guó)國(guó)情的標(biāo)準(zhǔn)中式餐具作為試驗(yàn)負(fù)載，包括米飯碗、面碗、筷子等在內(nèi)的共計(jì)13個(gè)類(lèi)別的餐具。標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法也都是在使用中式標(biāo)準(zhǔn)餐具的前提下建立的。

　　該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還特別增加了漂洗率、殘留農(nóng)藥去除率、材料溶出物指標(biāo)、噪聲等健康安全方面的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法。

　　疑問(wèn)3：上述這些技術(shù)要求都是根據(jù)什么制定的呢?

　　秦雅偉：洗滌過(guò)程中為達(dá)到一定的洗凈和干燥效果必須加入一定量的洗滌劑和漂洗劑，所以每次洗滌后的餐具上均會(huì)有不同程度的殘留，漂洗率的要求使得企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，要在洗干凈、烘干好和殘留少的對(duì)立關(guān)系中尋找一個(gè)新的平衡點(diǎn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定漂洗率應(yīng)不低于95%。

　　水槽洗碗機(jī)洗滌方式和其他產(chǎn)品稍有不同，在噴臂式洗滌的基礎(chǔ)上，部分水槽洗碗機(jī)增加了超聲波洗滌方式，可以利用超聲波洗滌果蔬等常見(jiàn)食品，部分機(jī)器會(huì)宣稱(chēng)不僅可以洗碗，還可以“去果蔬農(nóng)殘”，因此需要建立試驗(yàn)方法作為檢測(cè)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定殘留農(nóng)藥去除率應(yīng)不低于90%。

　　此外，洗碗機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)件在洗滌過(guò)程中與餐具有直接或間接的接觸，因此內(nèi)部材料的健康安全也會(huì)影響到消費(fèi)者的飲食安全，本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)QB/T4984-2016中的相關(guān)要求，增加了與食品直接或間接接觸的金屬和非金屬材料的檢測(cè)項(xiàng)目和試驗(yàn)方法，并要求與食品直接或間接接觸的金屬和非金屬材料應(yīng)符合 QB/T4984-2016的標(biāo)準(zhǔn)要求，這一要求與歐盟標(biāo)準(zhǔn)一致，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

　　●專(zhuān)家提示

　　洗碗機(jī)選購(gòu)使用六注意

　　1.消費(fèi)者應(yīng)盡量在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，優(yōu)先選購(gòu)具有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)報(bào)告的產(chǎn)品。消費(fèi)者可將使用性能項(xiàng)目的數(shù)值作為產(chǎn)品性?xún)r(jià)比的參考依據(jù)。

　　2.因水槽洗碗機(jī)需要嵌入安裝，需要預(yù)留足夠的改造及安裝空間。

　　3.按需購(gòu)買(mǎi)。洗滌容量在3-5套即可滿(mǎn)足一般家庭需要，每餐后可對(duì)餐具及時(shí)進(jìn)行洗滌，還可以作為日常清潔、消殺產(chǎn)品來(lái)使用。

　　4.可優(yōu)先選購(gòu)?fù)ㄟ^(guò)除菌率、漂洗率及去農(nóng)殘檢測(cè)的機(jī)型。

　　5.噪聲也是考察水槽洗碗機(jī)性能質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，建議優(yōu)先選購(gòu)低噪聲產(chǎn)品。

　　6.使用時(shí)，首先閱讀說(shuō)明書(shū)，保證正確安裝水電后方可使用;選擇專(zhuān)用的洗滌劑和漂洗劑，使用泡沫較多的洗潔精會(huì)影響洗碗機(jī)的正常運(yùn)行;餐具放入洗碗機(jī)前應(yīng)去除大塊食物，避免堵塞過(guò)濾網(wǎng);應(yīng)定期清理洗碗機(jī)內(nèi)膽，保證清潔避免異味;洗滌過(guò)程中會(huì)高溫加熱，中途開(kāi)門(mén)應(yīng)避免燙傷，門(mén)上避免放重物或不耐熱的物品。