中國消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊(姜峰 于博 記者 尹訓(xùn)銀)根據(jù)山東省疫情防控學(xué)校復(fù)學(xué)工作安排，青島市市南區(qū)高中(含中職)畢業(yè)年級(jí)于4月15日正式復(fù)學(xué)。近日，青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局緊盯食品安全和疫情防控兩個(gè)重點(diǎn)，采取“超前部署、落實(shí)責(zé)任、每日監(jiān)控、聯(lián)合保障”等一系列措施，累計(jì)出動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法人員86人次，檢查規(guī)范復(fù)學(xué)學(xué)校食堂5家、擬復(fù)學(xué)學(xué)校食堂9家，擬為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位1家，參加聯(lián)合檢查14家次，校園及周邊食品經(jīng)營單位222家，全面保障學(xué)校安全復(fù)學(xué)。

　　為認(rèn)真做好學(xué)校復(fù)學(xué)前食品安全準(zhǔn)備工作，該局超前部署，召開學(xué)校食品安全監(jiān)管視頻工作會(huì)議和監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)議，學(xué)習(xí)解讀學(xué)校復(fù)學(xué)食品安全檢查要點(diǎn)，部署開學(xué)前監(jiān)督檢查要求及開學(xué)學(xué)生就餐安全保障細(xì)節(jié)，確保學(xué)校復(fù)學(xué)前疫情防控和食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。

　　首先是強(qiáng)化主體責(zé)任，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查。牢固樹立校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，與學(xué)校簽訂《學(xué)校食品安全工作責(zé)任狀》，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。督促學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)把原料采購和貯存關(guān)，嚴(yán)控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，牢牢把控每一環(huán)節(jié)食品安全。

　　其次是加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，抓實(shí)抓細(xì)。針對(duì)食堂食品安全監(jiān)管操作過程復(fù)雜不易把控等問題，緊抓“操作規(guī)范”這一關(guān)鍵，建立了“學(xué)校食堂食品安全管理員微信群”。通過該群，各學(xué)校食堂食品安全管理人員每日上報(bào)關(guān)鍵環(huán)節(jié)自查情況，監(jiān)管人員既能及時(shí)把控食堂運(yùn)轉(zhuǎn)情況，對(duì)安全隱患及時(shí)排查和整改，又能作為事后調(diào)查依據(jù)，有效解決食堂食品安全監(jiān)管問題，防止食堂食品安全事故發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)校就餐管理，實(shí)行單人單桌，保持安全距離。

　　第三是主動(dòng)聯(lián)系其他職能部門，形成監(jiān)管合力，共同守護(hù)校園食品安全。與區(qū)教體局和衛(wèi)健局，組成學(xué)校食堂復(fù)學(xué)監(jiān)管工作組，定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行聯(lián)合檢查。與各街道辦和區(qū)綜合執(zhí)法局，組成校園周邊監(jiān)管工作組，定期對(duì)校園周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行聯(lián)合檢查。