中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊(記者徐文智)為進(jìn)一步深入推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，陜西省寶雞市市場(chǎng)監(jiān)管局精心部署、多措并舉、全面提升餐飲單位文明質(zhì)量水平。

　　推動(dòng)公筷公勺、分餐分食。在餐飲經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)村集體聚餐等就餐場(chǎng)所在餐桌醒目位置擺放“公筷公勺分食”溫馨提示，配備與私用餐具有相對(duì)識(shí)別性的“公筷公勺”。引導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐承辦者實(shí)行分餐制或使用“公筷公勺”推進(jìn)農(nóng)村移風(fēng)易俗，推動(dòng)“文明餐桌”融入村規(guī)民約，形成文明用餐新風(fēng)。

　　加強(qiáng)餐飲單位量化分級(jí)管理。強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)評(píng)定結(jié)果信息公示，加大宣傳力度，提升公眾量化分級(jí)管理認(rèn)知度。對(duì)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定情況在一般及以下的餐飲單位，加大監(jiān)督檢查頻次，督促其改善硬件設(shè)施、提升軟件管理，食品安全管理水平提檔升級(jí)。

　　深入推進(jìn)餐飲服務(wù)明廚亮灶。開(kāi)展“明廚亮灶”示范建設(shè)，在餐飲單位集中的路段、區(qū)域，探索打造“陽(yáng)光餐飲”消費(fèi)區(qū)，提高公眾參與度和社會(huì)公信力。通過(guò)開(kāi)展“明廚亮灶”活動(dòng)，推進(jìn)餐飲單位改善環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，提升食品安全水平。

　　持續(xù)開(kāi)展“文明餐桌”示范創(chuàng)建。持續(xù)創(chuàng)建一批示范餐飲單位和學(xué)校食堂。重點(diǎn)推廣“文明餐桌”示范單位的典型經(jīng)驗(yàn)和做法，通過(guò)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)等形式，充分發(fā)揮品牌示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面，整體提升餐飲單位質(zhì)量水平。

　　強(qiáng)化文明誠(chéng)信和食品安全宣傳。大力開(kāi)展以誠(chéng)信為主題的宣傳教育活動(dòng)，把誠(chéng)信建設(shè)貫穿于餐飲單位文明質(zhì)量水平提升工作之中，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳，進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。