中國消費者報大連訊(記者 張恒)隨著大連市高三、初三等學年的學生陸續(xù)開學返校復課。如何保障學生在校期間用餐安全?學校食堂應該注意哪些問題?是否已做好準備?自4月13日起，大連市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市公安局組成3個督導組，聯(lián)合對各區(qū)市縣(先導區(qū))開學前食品安全工作進行督導檢查，確保對大連市各類學校供餐單位做到全覆蓋監(jiān)管，及時消除食品安全隱患。

　　4月13日下午，由大連市市場監(jiān)管局副局長王文濤帶隊的督導組，采取雙隨機的方式，來到大連西崗區(qū)兩所學校進行督導檢查。

　　在大連市第37中學，隨著老師們返校上班，該校的校內(nèi)食堂已恢復使用。記者在現(xiàn)場看到，食堂操作間外顯示屏呈現(xiàn)著各操作間的動態(tài)情況，明廚亮灶讓操作間的各角落一目了然。在分餐間，大量的學生用分餐桶、分餐盤倒扣著依次擺放，而在開學前各類器具還將進行徹底的清洗消殺后再供學生們使用。

　　在教師用餐區(qū)域，記者看到，用餐座位間保持一定的距離，而且有專用的擋板，起到隔離的作用。該校負責人表示，初三及其他年級學生陸續(xù)開學后，將采取分時段分餐的方式，將學生的餐食送到班級，學生們自帶餐具，取餐保持1.5米的距離，就餐時也將使用擋板夾，盡可能保證獨立的就餐空間。

　　記者在兼有高中和初中的大連市第5中學現(xiàn)場看到，盡管校食堂面積不大，但管理規(guī)范，每天2次全面消殺。該校負責人表示，該校已建立學生復課就餐預案，就餐時正常36個座位的教室里，只安排最多16人就餐，將一班分為兩班，座位間距為0.5米，采取間隔就座的方式，以確保一定的用餐距離。

　　針對檢查人員提出的從業(yè)人員健康情況登記等內(nèi)容，大連市第37中學和第5中學分別提供了食堂從業(yè)人員健康統(tǒng)計表等多項資料，通過文字材料對日常管理予以呈現(xiàn)。檢查人員對于學校做法肯定的同時，對于從業(yè)人員晨檢、面案清潔、消殺設備等方面提出了督導要求和建議。

　　據(jù)記者了解，為了統(tǒng)籌做好2020年春季開學準備工作，確保全市師生新學期食品安全，大連市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局聯(lián)合督導組要求，供餐單位嚴格遵守《食品安全法》相關規(guī)定，確保食品加工過程用水必須符合國家生活飲用水標準，特別是使用二次供水及各自水源的單位須具備二次供水資質(zhì)和生活飲用水合格檢測報告。

　　此次督導工作采取座談、查閱文件材料、現(xiàn)場檢查和業(yè)務指導方式進行，并對各地開學前食品安全工作驗收評估中存在的問題進行“回頭看”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各地區(qū)要舉一反三，組織學校供餐單位認真進行整改，確保師生食品安全。