中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊(何正君 記者 顧艷偉)自廣西南寧市高三和初三年級(jí)學(xué)生于4月7日復(fù)學(xué)后，南寧市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合有關(guān)部門深入部分中學(xué)檢查食品安全、飲用水安全等落實(shí)情況，同時(shí)為其他中小學(xué)校全面復(fù)學(xué)后的食安監(jiān)管提供樣板，確保廣大師生復(fù)學(xué)后飲食安全。

　　據(jù)了解，南寧市場(chǎng)監(jiān)管局近日印發(fā)通知要求，在復(fù)學(xué)之前，南寧各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要采取現(xiàn)場(chǎng)檢查和明廚亮灶視頻巡查相結(jié)合的方式，對(duì)全市所有學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋的專項(xiàng)檢查，并對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展排查。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂、小賣店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔、餐飲具消毒、上崗人員健康和培訓(xùn)、食材采購(gòu)、明廚亮灶智能監(jiān)管等工作進(jìn)行全面檢查。

4月7日，邕寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員到南寧市第四十一中學(xué)檢查校園食品安全和疫情防控情況。林啟隆/攝


4月7日，南寧市場(chǎng)監(jiān)管部門運(yùn)用南寧市食品安全智能服務(wù)平臺(tái)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管。何正君/攝

　　在食材采購(gòu)方面，檢查人員主要查看進(jìn)貨臺(tái)賬，檢查供貨商是否具備相應(yīng)資質(zhì)，檢驗(yàn)檢疫證明是否齊備。同時(shí)，要求各學(xué)校食堂對(duì)抽油煙機(jī)、消毒柜、冰箱冰柜、盛菜托盤、炒菜用具等設(shè)施設(shè)備，每天進(jìn)行清洗、消毒，提前啟用檢查是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　據(jù)南寧市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)黃曉文介紹，經(jīng)過(guò)一個(gè)比較長(zhǎng)的假期，有的學(xué)校食堂閑置了兩三個(gè)月，環(huán)境衛(wèi)生清潔、消毒不是很到位。經(jīng)檢查，多數(shù)學(xué)校食堂已請(qǐng)專業(yè)的消殺公司進(jìn)行了消毒，但在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生沒(méi)有清潔到位、設(shè)施設(shè)備餐飲具沒(méi)有提前清潔、消毒，檢查人員已要求限期整改，整改通過(guò)方能向?qū)W生開(kāi)放。

　　南寧市場(chǎng)監(jiān)管部門要求已復(fù)學(xué)的學(xué)校，要嚴(yán)格落實(shí)分時(shí)分區(qū)錯(cuò)峰用餐制度，且學(xué)生之間要保持安全的間隔距離，餐具做到一人一餐一用一消毒，或者提供食品級(jí)的一次性餐具。

　　此外，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局還打造“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”模式，在南寧市3231所學(xué)校食堂安裝9693個(gè)視頻監(jiān)控點(diǎn)，實(shí)行24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，通過(guò)南寧市食品安全智能服務(wù)平臺(tái)或手機(jī)微信公眾號(hào)“食安八桂·南寧”記錄、存儲(chǔ)和公開(kāi)廚房環(huán)境、加工過(guò)程、清洗消毒、食品原料儲(chǔ)存狀態(tài)，對(duì)學(xué)校食品安全實(shí)施信息化管理。實(shí)現(xiàn)“畫面可存儲(chǔ)、問(wèn)題可核實(shí)、信息可追溯”，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。

　　截至目前，南寧市場(chǎng)監(jiān)管部門已檢查學(xué)校食堂595家、校園周邊餐飲52戶，排查各類問(wèn)題91條，已整改76條。