中國消費(fèi)者報(bào)長沙訊（記者 余知都）記者日前從湖南郴州市市場監(jiān)管局獲悉，為最大限度防范和減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑，提升行業(yè)服務(wù)品味、打造餐飲文化，促進(jìn)文明用餐、安全用餐，該局決定在全市范圍內(nèi)開展“公筷公勺行動(dòng)”，有關(guān)通知已于2月26日下發(fā)。消息一出，立馬引起強(qiáng)烈反響，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者紛紛為市場監(jiān)管局此舉點(diǎn)贊。

 

　　“這次不是倡導(dǎo)使用，而是推行使用。”郴州市市場監(jiān)管局局長郭煒東在接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)明確表示，語氣十分堅(jiān)定。

 

　　郭煒東說，在餐飲行業(yè)推行使用“公筷公勺”，是有效保障消費(fèi)者安全衛(wèi)生用餐的重要手段，也是開展精神文明教育、持續(xù)做好疫情防控工作，引導(dǎo)養(yǎng)成良好生活習(xí)慣的有效措施，更是打造城市文明品牌、提升文明創(chuàng)建水平的重要舉措。“公筷公勺行動(dòng)”對于形成安全、衛(wèi)生、文明用餐氛圍有重要意義，為此，郴州市市場監(jiān)管局將制定切實(shí)可行的管理辦法和長效機(jī)制，明確責(zé)任分工，擬定時(shí)間節(jié)點(diǎn)，認(rèn)真組織實(shí)施。

 

　　郭煒東告訴《中國消費(fèi)者報(bào)》記者，為了在全市穩(wěn)步推進(jìn)“公筷公勺行動(dòng)”，當(dāng)前該局正全力做好以下四項(xiàng)工作：一是強(qiáng)化宣傳，扎實(shí)推進(jìn)。充分利用報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道、張貼宣傳標(biāo)語、制作宣傳專欄及戶外LED顯示屏等方式進(jìn)行廣泛宣傳，大力提高深化“公筷公勺行動(dòng)”的認(rèn)知度，形成強(qiáng)大的社會(huì)輿論、高度的責(zé)任意識(shí)、濃厚的節(jié)儉風(fēng)尚。督促全市餐飲服務(wù)單位利用戶外LED顯示屏滾動(dòng)播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等內(nèi)容，“公筷公勺行動(dòng)”桌貼、提示牌覆蓋率達(dá)到100%。要通過消息、通訊、專題報(bào)道等方式方法，及時(shí)反映深化“公筷公勺行動(dòng)”的成果，提升廣大市民的支持率、認(rèn)可度和參與積極性。同時(shí)要將“公筷公勺行動(dòng)”同日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查結(jié)合起來，同安排、同部署，周密策劃，有序推進(jìn)。

 

　　二是規(guī)范引導(dǎo)，樹立形象。按照重點(diǎn)先行，分類推進(jìn)的原則，逐步在全市范圍推廣，指導(dǎo)督促中型及以上餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等聚餐場所先行開展，而后逐步向小型餐飲服務(wù)單位等其他餐飲場所推廣，爭取年內(nèi)覆蓋全市餐飲服務(wù)經(jīng)營場所。要將開展“公筷公勺”同創(chuàng)建文明城市活動(dòng)聯(lián)系起來，以酒店、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂為重點(diǎn)單位，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位開展“使用公筷公勺，健康文明用餐”活動(dòng)，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，提升餐飲業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營特色和文化品位，提高市民文明素質(zhì)和城市文明程度。

 

　　三是加強(qiáng)監(jiān)管，提升水平。全市各級市場監(jiān)管部門要將公筷公勺配備、推廣情況納入到日常監(jiān)督檢查和隨機(jī)抽查中來，科學(xué)引導(dǎo)、督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)自律，提升食品衛(wèi)生安全意識(shí)，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位必須配備公筷公勺，公筷公勺尺寸要求明顯大于普通筷子和普通勺子，設(shè)置“公筷公勺”架，分類擺放，使“公筷公勺”成為餐桌上的必備餐具。監(jiān)督餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化“公筷公勺”洗消保潔工作，杜絕“公筷公勺”成為新的污染源。全市各級市場監(jiān)管部門持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，積極引導(dǎo)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位提前做好消毒、防控措施，有序、穩(wěn)妥地為復(fù)工營業(yè)打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

 

　　四是強(qiáng)化督導(dǎo)，典型引領(lǐng)。加強(qiáng)對“公筷公勺行動(dòng)”推進(jìn)情況的督促檢查，及時(shí)解決推進(jìn)工作中的困難和問題，確保各項(xiàng)工作取得實(shí)效。在開展中要以讓廣大群眾參與在其中、獲益在其中、滿意在其中為宗旨，使“公筷公勺行動(dòng)”文明用餐的習(xí)慣深入人心，成為人們的自覺行為。要隨時(shí)掌握活動(dòng)開展情況，認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，分析存在的問題，創(chuàng)新工作方法，精心扶持培養(yǎng)，形成典型示范，不斷鞏固“公筷公勺行動(dòng)”成果，讓公筷公勺的使用規(guī)范化、制度化、常態(tài)化。