中國消費者報長沙訊（記者 余知都）記者日前從湖南郴州市市場監(jiān)管局獲悉，為最大限度防范和減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播，切斷“口口相傳”的疾病傳染途徑，提升行業(yè)服務品味、打造餐飲文化，促進文明用餐、安全用餐，該局決定在全市范圍內開展“公筷公勺行動”，有關通知已于2月26日下發(fā)。消息一出，立馬引起強烈反響，當?shù)叵M者紛紛為市場監(jiān)管局此舉點贊。

 

　　“這次不是倡導使用，而是推行使用。”郴州市市場監(jiān)管局局長郭煒東在接受《中國消費者報》記者采訪時明確表示，語氣十分堅定。

 

　　郭煒東說，在餐飲行業(yè)推行使用“公筷公勺”，是有效保障消費者安全衛(wèi)生用餐的重要手段，也是開展精神文明教育、持續(xù)做好疫情防控工作，引導養(yǎng)成良好生活習慣的有效措施，更是打造城市文明品牌、提升文明創(chuàng)建水平的重要舉措。“公筷公勺行動”對于形成安全、衛(wèi)生、文明用餐氛圍有重要意義，為此，郴州市市場監(jiān)管局將制定切實可行的管理辦法和長效機制，明確責任分工，擬定時間節(jié)點，認真組織實施。

 

　　郭煒東告訴《中國消費者報》記者，為了在全市穩(wěn)步推進“公筷公勺行動”，當前該局正全力做好以下四項工作：一是強化宣傳，扎實推進。充分利用報紙、電視、網(wǎng)絡媒體報道、張貼宣傳標語、制作宣傳專欄及戶外LED顯示屏等方式進行廣泛宣傳，大力提高深化“公筷公勺行動”的認知度，形成強大的社會輿論、高度的責任意識、濃厚的節(jié)儉風尚。督促全市餐飲服務單位利用戶外LED顯示屏滾動播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等內容，“公筷公勺行動”桌貼、提示牌覆蓋率達到100%。要通過消息、通訊、專題報道等方式方法，及時反映深化“公筷公勺行動”的成果，提升廣大市民的支持率、認可度和參與積極性。同時要將“公筷公勺行動”同日常監(jiān)督檢查、專項檢查結合起來，同安排、同部署，周密策劃，有序推進。

 

　　二是規(guī)范引導，樹立形象。按照重點先行，分類推進的原則，逐步在全市范圍推廣，指導督促中型及以上餐飲服務單位、旅游景區(qū)餐飲服務單位等聚餐場所先行開展，而后逐步向小型餐飲服務單位等其他餐飲場所推廣，爭取年內覆蓋全市餐飲服務經營場所。要將開展“公筷公勺”同創(chuàng)建文明城市活動聯(lián)系起來，以酒店、學校、機關、企事業(yè)單位食堂為重點單位，引導餐飲服務單位開展“使用公筷公勺，健康文明用餐”活動，倡導健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，提升餐飲業(yè)服務水平、經營特色和文化品位，提高市民文明素質和城市文明程度。

 

　　三是加強監(jiān)管，提升水平。全市各級市場監(jiān)管部門要將公筷公勺配備、推廣情況納入到日常監(jiān)督檢查和隨機抽查中來，科學引導、督促餐飲服務單位切實履行主體責任和社會責任，加強自律，提升食品衛(wèi)生安全意識，監(jiān)督餐飲服務單位必須配備公筷公勺，公筷公勺尺寸要求明顯大于普通筷子和普通勺子，設置“公筷公勺”架，分類擺放，使“公筷公勺”成為餐桌上的必備餐具。監(jiān)督餐飲服務單位強化“公筷公勺”洗消保潔工作，杜絕“公筷公勺”成為新的污染源。全市各級市場監(jiān)管部門持續(xù)強化監(jiān)管，積極引導轄區(qū)餐飲服務單位提前做好消毒、防控措施，有序、穩(wěn)妥地為復工營業(yè)打好堅實基礎。

 

　　四是強化督導，典型引領。加強對“公筷公勺行動”推進情況的督促檢查，及時解決推進工作中的困難和問題，確保各項工作取得實效。在開展中要以讓廣大群眾參與在其中、獲益在其中、滿意在其中為宗旨，使“公筷公勺行動”文明用餐的習慣深入人心，成為人們的自覺行為。要隨時掌握活動開展情況，認真進行總結，分析存在的問題，創(chuàng)新工作方法，精心扶持培養(yǎng)，形成典型示范，不斷鞏固“公筷公勺行動”成果，讓公筷公勺的使用規(guī)范化、制度化、常態(tài)化。