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陜西漢中:“五個必須”保障食品安全
2020-03-02 14:24 本文來源:中國消費(fèi)者報•中國消費(fèi)網(wǎng) 作者:徐文智

  中國消費(fèi)者報西安訊(記者徐文智)近日,陜西省漢中市市場監(jiān)管局參照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布的指南,將餐飲行業(yè)疫情防控與食品安全保障梳理成“五個必須”,并對外發(fā)布,便于基層貫徹執(zhí)行。

  陜西省漢中市現(xiàn)共有餐飲服務(wù)單位17812家,其中,大中型酒店餐飲服務(wù)單位6791家,小餐飲8903家,單位食堂2118個,復(fù)工復(fù)產(chǎn)涉及點(diǎn)多、面廣、量大,且具有一定專業(yè)性、行業(yè)性規(guī)范要求。

  為夯實疫情防控和食品安全主體責(zé)任、有力有序推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn),漢中市市場監(jiān)管局要求漢中市餐飲服務(wù)行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)要做到 “五個必須”:一是從業(yè)人員必檢返崗排查。每日晨檢,佩戴口罩,洗手消毒,發(fā)熱報告;二是清潔消毒必做。每日場所消毒,嚴(yán)格餐具消毒,保持空氣流通,垃圾日產(chǎn)日清;三是食材進(jìn)貨必查。落實索證索票,禁止宰殺活禽,嚴(yán)禁利用野生動物制售食品;四是操作規(guī)范必行。食材清洗干凈,生熟葷素分開,食物燒熟煮透,不制售冷食生食;五是人員聚集必控。入店佩戴口罩,禁止聚集性用餐,倡導(dǎo)自助分餐,鼓勵打包外賣。

  近階段,漢中各級市場監(jiān)管部門將聯(lián)合市創(chuàng)建指揮部辦公室圍繞復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)業(yè)期間各餐飲單位主體責(zé)任的落實,集中開展入戶告知宣傳和監(jiān)督檢查,指導(dǎo)督導(dǎo)各餐飲經(jīng)營市場主體認(rèn)真做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)業(yè)期間的疫情防控工作。同時將拿出一定資金,對落實兩個主體責(zé)任有一定困難的小餐飲、食品小作坊,采取“以獎代補(bǔ)”形式,鼓勵對硬件設(shè)施改造提升,促其達(dá)到要求。

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