中國(guó)消費(fèi)者報(bào)太原訊(記者 馮鐵飛)為進(jìn)一步促進(jìn)餐飲業(yè)有序復(fù)工，給全市各行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供安全、放心、便捷的餐飲“供給保障”，山西省太原市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“助力加油行動(dòng)”，助力餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　3月12日，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展“助力加油行動(dòng)”支持餐飲復(fù)工的通告》，推出多項(xiàng)服務(wù)舉措，幫助餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　開(kāi)通復(fù)工綠色通道。太原市各縣(市、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合疫情防控形勢(shì)，根據(jù)疫情防控風(fēng)險(xiǎn)，分級(jí)分步積極有序推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)。對(duì)具備復(fù)工條件的餐飲單位免審核、免備案。同時(shí)，指導(dǎo)協(xié)調(diào)復(fù)工的餐飲單位開(kāi)通網(wǎng)上供餐模式，并協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)開(kāi)通復(fù)工餐飲單位入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)及外賣(mài)業(yè)務(wù)綠色通道，餐飲單位當(dāng)天復(fù)工當(dāng)天網(wǎng)上供餐。

　　穩(wěn)定食材供應(yīng)保障。協(xié)調(diào)本土品牌食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施餐飲食材供應(yīng)“保價(jià)不斷貨”措施，指導(dǎo)紫林醋廠(chǎng)、金渡蛋糕、田和食品集團(tuán)、河西農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)等大型生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)建立餐飲原料直供通道，為復(fù)工餐飲單位供應(yīng)調(diào)味品、面制品、肉及蔬菜等原料，在保障供給的基礎(chǔ)上控制運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)先滿(mǎn)足餐飲單位食品原料供應(yīng)。

　　開(kāi)展復(fù)工專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。太原各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在支持轄區(qū)內(nèi)餐飲單位復(fù)工的同時(shí)，以現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的方式開(kāi)展對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)和疫情防控措施的培訓(xùn)，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)餐飲單位需求，適時(shí)進(jìn)行線(xiàn)上餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范指導(dǎo)，提高餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情防控能力。

　　倡導(dǎo)無(wú)接觸配送。繼續(xù)倡導(dǎo)“無(wú)接觸配送”方式，原料采購(gòu)、快遞配送、消費(fèi)者聚餐等全過(guò)程定點(diǎn)取放，實(shí)現(xiàn)從餐品制作到交付全程人與人之間無(wú)接觸，有效避免疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對(duì)網(wǎng)上供餐的餐飲單位實(shí)施“安心碼”管理，消費(fèi)者進(jìn)店前掃碼，可以查看店內(nèi)安全等級(jí)，讓餐飲單位安心復(fù)工，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。

　　保障復(fù)學(xué)用餐安全。在開(kāi)學(xué)前，指導(dǎo)所有學(xué)校食堂(托幼機(jī)構(gòu))進(jìn)行場(chǎng)所集中消毒，并對(duì)餐用具進(jìn)行徹底清洗消毒，對(duì)后廚進(jìn)行定期通風(fēng)，對(duì)原料儲(chǔ)存場(chǎng)所進(jìn)行全面清理，徹底清理上學(xué)期剩余的來(lái)源渠道不明以及過(guò)期、變質(zhì)等原料。

　　在此基礎(chǔ)上，太原市市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)調(diào)具備條件的網(wǎng)絡(luò)供餐第三方交易平臺(tái)開(kāi)通復(fù)工餐飲入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)綠色通道，拓展企業(yè)原料供應(yīng)及公眾用餐“無(wú)接觸配送”。據(jù)了解，目前美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)展了“春風(fēng)行動(dòng)”，推出了減免(或延長(zhǎng))年費(fèi)、復(fù)工“流量紅包”、“保價(jià)不斷貨”供應(yīng)、美團(tuán)大學(xué)免費(fèi)線(xiàn)上培訓(xùn)及金融貸款等優(yōu)惠措施，與太原市餐飲單位攜手復(fù)工復(fù)產(chǎn)。