中國消費者報天津訊(記者萬曉東)復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作開展以來，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局以“安全”為目標(biāo)，以“監(jiān)管”為手段，以“服務(wù)”為職能，以全面抓細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)抓整改，從整改抓落實，從落實抓長效，自上而下將“學(xué)、做、查、改”一氣貫通，創(chuàng)新六線工作法，打通復(fù)課開學(xué)保障線，切實將復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作抓實抓細(xì)。

　　鞏固內(nèi)線，強(qiáng)化保障能力提升。自第一批復(fù)課開學(xué)保障工作以來，該局著重強(qiáng)化監(jiān)管能力提升，為參與保障人員提供分批次食品安全保障培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全管理、供餐單位資質(zhì)、食品留樣、送餐要求、就餐要求等方面。同時，對學(xué)校食堂現(xiàn)場檢查表(自辦食堂)、學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查表(采用集中供餐專用)、學(xué)校食堂現(xiàn)場保障工作明白紙的具體內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，使每名執(zhí)法人員對每批復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作要點深入掌握，切實提升每名執(zhí)法人員的單兵作戰(zhàn)能力，達(dá)到了一專多能，一人多用。截至目前，累計培訓(xùn)人員256人次，開展復(fù)課開學(xué)保障培訓(xùn)會12批次。

　　暢通軸線，實化內(nèi)部協(xié)調(diào)溝通。食品安全工作系市場監(jiān)管系統(tǒng)中心任務(wù)，也是疫情防控階段重中之重。該局在疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)和復(fù)課開學(xué)階段，立足當(dāng)下，謀劃全局。促進(jìn)6個基層市場監(jiān)管所，餐飲監(jiān)管所、食品安全監(jiān)管科、食品協(xié)調(diào)科9個食品安全職責(zé)部門形成互聯(lián)互通機(jī)制，并將餐飲監(jiān)管所、食品安全監(jiān)管科、食品協(xié)調(diào)科集中辦公，確保上下聯(lián)動，左右互通，為復(fù)課開學(xué)、創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi)做好食品安全工作奠定基礎(chǔ)。

　　筑牢外線，加固校園周邊保障。復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作重在校內(nèi)，強(qiáng)在校外。自復(fù)課開學(xué)保障工作開展以來，該局就將有效防范和化解校園周邊食品安全風(fēng)險隱患工作列為重點，進(jìn)一步要求各相關(guān)部門提高認(rèn)識，強(qiáng)化組織，加強(qiáng)科所聯(lián)動，所所聯(lián)動機(jī)制，從校外到校內(nèi)為師生織起“安全保障網(wǎng)”。工作中，加強(qiáng)經(jīng)營者主體資格審查，依法取締無證無照經(jīng)營活動，打擊制售假冒偽劣和過期食品行為，使疫情防控和食品安全主體責(zé)任得到有效落實。截至目前，該局共出動執(zhí)法人員384人次，對校園周邊560戶食品經(jīng)營者進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

　　打造專線，運用專班模式保障。在樓宇復(fù)工專班、餐飲復(fù)工專班基礎(chǔ)上，該局總結(jié)經(jīng)驗，調(diào)整方向，抽調(diào)精干力量，組成復(fù)學(xué)工作專班，開赴保障校園食品安全新戰(zhàn)場。同時強(qiáng)調(diào)以監(jiān)督為前提，指導(dǎo)為手段，服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，帶動6個基層市場監(jiān)管所形成執(zhí)法合力，切實做好復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作。同時以專班為基礎(chǔ)，全面推進(jìn)各所聯(lián)動，協(xié)同保障復(fù)課開學(xué)食品安全任務(wù)落實。

　　形成并線，聯(lián)防聯(lián)控保障安全。以大局為中心，積極配合多部門實施督導(dǎo)檢查，形成不同部門之間的工作聯(lián)動機(jī)制。根據(jù)市場監(jiān)管職責(zé)特點，突出學(xué)校食堂復(fù)工疫情防控措施落實和食品安全兩個重點，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識，狠抓防控任務(wù)落實，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、多舉措為復(fù)課開學(xué)提供多重保障，同時為下一步創(chuàng)城創(chuàng)衛(wèi)工作夯實基礎(chǔ)。

　　嚴(yán)守底線，做到高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求。在復(fù)課開學(xué)食品安全保障工作中，凡是涉及校園食品安全保障工作的，均以最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格管控，不走過場，不走形式，以底線思維防范化解風(fēng)險。全力保證學(xué)校內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者證照持有率100%，保證校園周邊無證無照取締100%，保證涉及師生食品安全違法案件查處率100%，保證學(xué)校食堂、配餐單位索證索票率100%，食品管理臺賬建立率100%，當(dāng)日餐食留樣覆蓋率100%，學(xué)校食品安全隱患立整立改率100%，以“7個百分百”進(jìn)行強(qiáng)管理，嚴(yán)要求。