中國消費(fèi)者報(bào)福州訊(李丹辰 記者張文章)隨著疫情逐漸穩(wěn)定，福建省廈門市學(xué)子們陸續(xù)開學(xué)復(fù)課，為扎實(shí)做好學(xué)校食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全面部署、靠前指導(dǎo)學(xué)校食堂，對(duì)校園周邊進(jìn)行全覆蓋檢查，保障轄區(qū)師生在校飲食安全。

　　思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視校園及周邊食品安全，快速行動(dòng)、提前部署。先后于4月1日、4月16日二次召開復(fù)工復(fù)學(xué)食品安全工作部署會(huì)，對(duì)加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員“全覆蓋”培訓(xùn)宣教、校園周邊“全覆蓋”檢查監(jiān)管進(jìn)行了全面部署。

　　通過前期摸排，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)現(xiàn)受疫情影響，在校用餐人數(shù)有所變化，與原有供餐能力不相符，部分食堂設(shè)施設(shè)備因長(zhǎng)時(shí)間停用老舊破損。針對(duì)這一情況，該局立即制定并嚴(yán)格落實(shí)《疫情期間學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課食堂食品安全操作指南》，分批對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。執(zhí)法人員檢查食品原料索證管理、從業(yè)人員健康檔案、疫情防控等各類臺(tái)賬，檢查環(huán)境清洗消毒情況、食品原料倉庫清理情況、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐飲具清洗消毒情況，并積極與教育部門、衛(wèi)生防疫部門及學(xué)校、街道協(xié)同配合，盯緊校內(nèi)食堂，抓牢校外“小飯桌”、小餐飲、小食雜店及供餐單位等，全面排查校園及周邊風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　為不斷提升食品安全水平，很多學(xué)校提出在開學(xué)前重新裝修食堂，為此，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員主動(dòng)靠前指導(dǎo)。在民辦學(xué)校廈門東浦學(xué)校校區(qū)，執(zhí)法人員根據(jù)東浦學(xué)校提供圖紙進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。在龍山小學(xué)，執(zhí)法人員指導(dǎo)學(xué)校工作人員采購保溫配送箱，不銹鋼加蓋餐具，將學(xué)生餐全封閉送至教室，確保餐食從加工、分餐、配送到教室等各個(gè)環(huán)節(jié)的閉環(huán)安全，保障學(xué)生吃上安全可口的飯菜。對(duì)于未能在開學(xué)前完成改造提升的學(xué)校，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)幫助學(xué)校聯(lián)系集體用餐配送單位，采用集體供餐形式。對(duì)于管理水平相對(duì)比較薄弱的民辦學(xué)校，思明區(qū)局還組織這些食堂管理人員到云頂中學(xué)、逸夫中學(xué)等食堂管理規(guī)范的學(xué)校進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。

　　疫情過后的新學(xué)期，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從“新”出發(fā)，持續(xù)做好學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作，為校園飲食安全保駕護(hù)航。