中國消費(fèi)者報(bào)天津訊 日前，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委出臺(tái)“五大舉措”，打出差異化防控組合拳，統(tǒng)籌做好疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項(xiàng)工作。

　　“九嚴(yán)格”盯緊餐飲各環(huán)節(jié)，力推“無接觸”服務(wù)

　　“九嚴(yán)格”是指天津市開工餐飲單位實(shí)行嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理、嚴(yán)格經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生清整、嚴(yán)格清查庫存食品原料、嚴(yán)格食品采購環(huán)節(jié)管理、嚴(yán)格食品制作過程控制、嚴(yán)格就餐過程安全管理、嚴(yán)格就餐人員衛(wèi)生防疫、嚴(yán)格餐廚垃圾管理、嚴(yán)格日常監(jiān)督檢查，確保就餐及餐飲從業(yè)人員健康安全。

　　最近，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委通過現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放、微信、短信等多種形式，向餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)布了《疫情防控警示十條》25000余份，簡(jiǎn)單易懂。向廣大市民發(fā)放了《天津市疫情防控期間食品安全消費(fèi)提示》“明白紙”，倡導(dǎo)百姓家庭烹飪燒熟煮透，減少外出就餐。鼓勵(lì)餐飲單位提供“無接觸”服務(wù)，小微企業(yè)實(shí)行配餐制。

　　“六必須”落實(shí)生產(chǎn)責(zé)任，支持企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)

　　“六必須”是指采取員工上崗前必須測(cè)體溫、必須佩戴口罩、生產(chǎn)場(chǎng)所和生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施必須每日清潔消毒、產(chǎn)品出廠前必須做防護(hù)、廢棄物必須當(dāng)日清除和必須合理安排班次、避免人員聚集等“六必須”措施，落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任。

　　“五要求”規(guī)范特殊食品，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)“遠(yuǎn)程”幫扶

　　“五要求”是指監(jiān)督特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、嚴(yán)格執(zhí)行良好生產(chǎn)規(guī)范、嚴(yán)格實(shí)施復(fù)產(chǎn)報(bào)備審查、嚴(yán)禁借防控疫情之名虛假宣傳、嚴(yán)格遵守價(jià)格秩序。

　　天津市市場(chǎng)監(jiān)管委實(shí)施網(wǎng)絡(luò)“遠(yuǎn)程”幫扶，通過“網(wǎng)上辦公”指導(dǎo)保健食品企業(yè)直接在國家保健食品備案系統(tǒng)辦理備案，幫助新建企業(yè)審查圖紙、規(guī)劃生產(chǎn)車間，郵寄辦理保健食品生產(chǎn)銷售證明。通過“一對(duì)一”精準(zhǔn)幫扶，嬰配企業(yè)復(fù)工率實(shí)現(xiàn)100%。積極協(xié)調(diào)商務(wù)部門，幫扶天津市伊利乳業(yè)有限公司解決復(fù)工中因上游供應(yīng)商停產(chǎn)導(dǎo)致的包裝材料庫存不足問題，目前企業(yè)日產(chǎn)能從50噸大幅上升到145噸。

　　“你點(diǎn)我檢”新模式，適應(yīng)抗疫檢測(cè)要求

　　天津市場(chǎng)監(jiān)管委開展“你點(diǎn)我檢”免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，精準(zhǔn)助力米面油、肉蛋奶等大宗食品企業(yè)縮短復(fù)工調(diào)試時(shí)間，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全穩(wěn)定滿負(fù)荷生產(chǎn)，加大市場(chǎng)供給。鼓勵(lì)承檢機(jī)構(gòu)采取彈性抽樣模式，積極呼應(yīng)部分政府和企業(yè)的疫情期間臨時(shí)管控措施，適時(shí)調(diào)整抽檢品種、項(xiàng)目和要求，幫助檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)渡過難關(guān)。

　　天津市市場(chǎng)監(jiān)管委建立疫情防控檢測(cè)機(jī)制，延長(zhǎng)該市13家承檢機(jī)構(gòu)990批次食品安全抽檢期限1個(gè)月。同時(shí)，大力推行“無接觸”式抽檢，及時(shí)將364批次常規(guī)抽檢任務(wù)調(diào)整為疫情防控的生活必需食品。緊盯“米袋子、菜籃子”食品安全，組織開展專項(xiàng)抽檢800批次。組織天津市食檢院、乳品食品監(jiān)測(cè)中心等5家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，開展乳品三聚氰胺和黃曲霉毒素M1專項(xiàng)抽檢，累計(jì)檢測(cè)964批次，保障41000余噸乳制品安全供應(yīng)市場(chǎng)。截至目前，該委組織開展“你點(diǎn)我檢”免費(fèi)技術(shù)服務(wù)3000項(xiàng)次。

　　“四道關(guān)口”保障隔離點(diǎn)供餐安全

　　天津市場(chǎng)監(jiān)管委監(jiān)督集中供餐單位嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范要求，嚴(yán)格把好人員健康關(guān)、進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、清洗消毒關(guān)、加工制作關(guān)。加強(qiáng)食品配送過程管控，做好配送前和配送后的全面清潔消毒，確保不受污染。要求集中供餐單位使用專用車輛、密閉容器盛放、強(qiáng)制標(biāo)注食用時(shí)限和方法，確保配送至隔離點(diǎn)的食品中心溫度不低于60攝氏度。日前，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委組織對(duì)29家隔離點(diǎn)供餐保障單位進(jìn)行全面審查，組織供餐單位進(jìn)行崗前培訓(xùn)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

　　據(jù)悉，天津市場(chǎng)監(jiān)管委還將進(jìn)一步細(xì)化工作任務(wù)，分兩批出臺(tái)服務(wù)企業(yè)的23條措施，在許可審批、餐飲監(jiān)管、檢測(cè)服務(wù)等方面進(jìn)行幫扶，提高企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)效率。（鞠聞）