中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者 吳采平）新冠肺炎疫情防控應(yīng)急響應(yīng)以來(lái)，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記重要指示批示精神，貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局和湖北省委、省政府部署要求，切實(shí)統(tǒng)一思想、統(tǒng)一意志、統(tǒng)一行動(dòng)，把疫情防控作為當(dāng)前最重要的政治任務(wù)，全力以赴保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)，同全國(guó)人民一道，堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

　　僅一個(gè)小時(shí)，黨員轉(zhuǎn)運(yùn)隊(duì)集結(jié)出發(fā)

　　疫情就是命令,防控就是責(zé)任!當(dāng)抗疫阻擊戰(zhàn)進(jìn)入“四個(gè)全收治”的關(guān)鍵時(shí)刻，在接到湖北省武漢市漢陽(yáng)區(qū)定點(diǎn)醫(yī)院和檢測(cè)隔離點(diǎn)工作專(zhuān)班負(fù)責(zé)人的指令后，武漢市漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極承擔(dān)了協(xié)助漢陽(yáng)醫(yī)院轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)熱病人至武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院隔離點(diǎn)的艱巨任務(wù)。

　　從上午10點(diǎn)接到漢陽(yáng)區(qū)指揮部緊急通知，到11點(diǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)人員到位，僅僅一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，漢陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局8名黨員干部和入黨積極分子就主動(dòng)成立了轉(zhuǎn)運(yùn)工作隊(duì)，第一時(shí)間向黨組請(qǐng)戰(zhàn)，奔赴漢陽(yáng)醫(yī)院轉(zhuǎn)運(yùn)前線。

　　穿戴好防護(hù)服、口罩、醫(yī)用手套，轉(zhuǎn)運(yùn)工作隊(duì)員走進(jìn)院區(qū)，引導(dǎo)、攙扶，組織發(fā)熱病人有序上車(chē)，有序轉(zhuǎn)運(yùn)。防護(hù)服內(nèi)外的安全隔離，阻隔的是病毒，氤氳的是工作隊(duì)員的呼吸和汗水，洋溢的是市場(chǎng)監(jiān)管人召必戰(zhàn)、戰(zhàn)必勝的頑強(qiáng)信念。

　　到17點(diǎn)19分，漢陽(yáng)醫(yī)院已轉(zhuǎn)運(yùn)38名發(fā)熱病人至武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院隔離點(diǎn)。

　　當(dāng)暮色降臨，暫時(shí)結(jié)束一天的轉(zhuǎn)運(yùn)工作，轉(zhuǎn)運(yùn)隊(duì)員們才回到局機(jī)關(guān)食堂，共進(jìn)元宵佳節(jié)“戰(zhàn)地晚餐”。

　　讓方艙醫(yī)院的患者和醫(yī)護(hù)人員吃上熱乎飯

　　一份安全營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)背后，是無(wú)數(shù)人的共同付出和精心守護(hù)。

　　早上5點(diǎn)，天尚未亮，位于武漢市武昌區(qū)彭劉楊路店的艷陽(yáng)天酒店后廚卻已是熱火朝天。廚師們正在為洪山體育館方艙醫(yī)院配餐。雞蛋、香腸、包子、水果……一份份熱氣騰騰的早飯，被迅速制作、分裝、打包。為了讓隔離區(qū)方艙醫(yī)院的患者和醫(yī)護(hù)人員吃得更舒服，每天的早餐都會(huì)配有干食和稀食。當(dāng)天，不僅有蒸雞蛋、蒸香腸、紅糖發(fā)糕、小肉包、花卷、水果，師傅們還特地制作了湯圓，寓意“早日?qǐng)F(tuán)圓”。

　　與此同時(shí)，武漢市武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員們已在一旁等候，湯圓剛出鍋，就被迅速分裝進(jìn)餐盒，送進(jìn)保溫箱。早上6點(diǎn)，700余份早餐打包完畢，工作人員一路馬不停蹄，送往位于洪山體育館的武昌方艙醫(yī)院。

　　“速度必須快，要讓患者和醫(yī)護(hù)人員吃上熱乎飯。”為確保洪山體育館“方艙醫(yī)院”內(nèi)的患者和醫(yī)護(hù)人員能夠更加及時(shí)地吃上熱餐，武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供餐專(zhuān)班人員對(duì)送餐流程不斷優(yōu)化。這幾天，武漢市的氣溫都在10度以下，氣溫低，為了讓飯菜在運(yùn)送過(guò)程中保溫，供餐小組緊急調(diào)運(yùn)了十幾個(gè)保溫箱用于打包、轉(zhuǎn)運(yùn)。

　　早晨6點(diǎn)，數(shù)十個(gè)保溫箱分兩臺(tái)車(chē)火速運(yùn)到供餐酒店，為節(jié)省時(shí)間，工作人員抓緊時(shí)間對(duì)食物進(jìn)行裝盒?？焖俅虬焖傺b箱，快速轉(zhuǎn)運(yùn)。天剛亮，早餐已抵達(dá)位于洪山體育館的方艙醫(yī)院。供餐專(zhuān)班將早餐放置在指定地點(diǎn)，等待工作人員發(fā)放到患者手中。由于早餐和午餐時(shí)間相距較近，供餐專(zhuān)班人員送餐之后，立即返回酒店，對(duì)保溫箱進(jìn)行消毒。

　　洪山體育館方艙醫(yī)院一日三餐的食品供應(yīng)與用餐安全均在武昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局供餐專(zhuān)班的全程參與把控下，市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員每日會(huì)對(duì)供餐酒店后廚的食品操作、加工、儲(chǔ)存開(kāi)展監(jiān)督檢查，并提出優(yōu)化流程意見(jiàn)，以確保餐食的品質(zhì)和質(zhì)量，保證餐食營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理、安全可靠。

　　“讓患者和醫(yī)護(hù)人員吃上可口飯菜，讓他們?cè)谥泵娌∧r(shí)多一份力量，是我們最大的動(dòng)力!”這是記者在采訪中，奮戰(zhàn)在抗疫一線的市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員說(shuō)的一句樸實(shí)的話，卻讓人淚眼婆娑。

　　“明廚亮灶”實(shí)時(shí)管控定點(diǎn)供餐單位

　　“不論是醫(yī)療機(jī)構(gòu)訂餐還是隔離病人的餐食，全都是一樣的菜品，安全有保障。”湖北省襄陽(yáng)市一家集中隔離點(diǎn)配餐酒店負(fù)責(zé)人王思思告訴記者。

　　為防控疫情，襄陽(yáng)市規(guī)定需要為疫情防控工作人員等特定人群提供餐飲服務(wù)的單位必須報(bào)經(jīng)屬地疫情防控指揮部批準(zhǔn)同意，并向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)備。

　　截至2月9日，襄陽(yáng)市(含縣、市、區(qū))經(jīng)批準(zhǔn)為醫(yī)療單位、疾控指揮部和集中隔離點(diǎn)特殊配套供餐的單位共191家。為保障供餐單位食品安全，襄陽(yáng)市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)出動(dòng)監(jiān)管人員近200名，對(duì)餐飲單位進(jìn)行包保管理，督促供餐企業(yè)保證從業(yè)人員每日健康管理、環(huán)境消殺等防疫措施落實(shí)到位;保證食材質(zhì)量、操作規(guī)范、人員健康、餐飲具清洗消毒、貯藏配送、食品留樣等食品安全措施落實(shí)到位。

　　“我們酒店定的標(biāo)準(zhǔn)是每頓飯兩葷兩素，每天不重樣，雞、鴨、魚(yú)、牛肉都有。”王思思介紹說(shuō)。

　　包保該餐飲酒店的市場(chǎng)監(jiān)管工作人員表示，在特殊時(shí)候，菜品數(shù)量適宜是保障食品安全的重要措施，菜品質(zhì)量足夠保障就餐人員日常所需營(yíng)養(yǎng)。

　　與此同時(shí)，為了降低現(xiàn)場(chǎng)檢查執(zhí)法給配餐單位后廚帶來(lái)交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，目前市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)把部分餐飲單位的“明廚亮灶”設(shè)施與監(jiān)管后臺(tái)對(duì)接，遠(yuǎn)程監(jiān)控酒店后廚等敏感區(qū)域，實(shí)行信息化監(jiān)管，實(shí)時(shí)管控。

　　襄陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)郭方芳向記者表示，截至9日，襄陽(yáng)市已經(jīng)對(duì)隔離點(diǎn)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)和網(wǎng)上監(jiān)管近200次，要求餐飲單位及時(shí)整改相關(guān)問(wèn)題，要求駐點(diǎn)包保的執(zhí)法人員嚴(yán)格履行職責(zé)，不放松要求，保障就餐人員的“舌尖安全”。