中國消費者報報道（記者 吳采平）新冠肺炎疫情防控應急響應以來，湖北省市場監(jiān)管部門認真學習貫徹習近平總書記重要指示批示精神，貫徹落實市場監(jiān)管總局和湖北省委、省政府部署要求，切實統(tǒng)一思想、統(tǒng)一意志、統(tǒng)一行動，把疫情防控作為當前最重要的政治任務，全力以赴保價格、保質量、保供應，同全國人民一道，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

　　僅一個小時，黨員轉運隊集結出發(fā)

　　疫情就是命令,防控就是責任!當抗疫阻擊戰(zhàn)進入“四個全收治”的關鍵時刻，在接到湖北省武漢市漢陽區(qū)定點醫(yī)院和檢測隔離點工作專班負責人的指令后，武漢市漢陽區(qū)市場監(jiān)管局積極承擔了協(xié)助漢陽醫(yī)院轉運發(fā)熱病人至武漢船舶職業(yè)技術學院隔離點的艱巨任務。

　　從上午10點接到漢陽區(qū)指揮部緊急通知，到11點轉運人員到位，僅僅一個小時的時間，漢陽區(qū)市場監(jiān)管局8名黨員干部和入黨積極分子就主動成立了轉運工作隊，第一時間向黨組請戰(zhàn)，奔赴漢陽醫(yī)院轉運前線。

　　穿戴好防護服、口罩、醫(yī)用手套，轉運工作隊員走進院區(qū)，引導、攙扶，組織發(fā)熱病人有序上車，有序轉運。防護服內外的安全隔離，阻隔的是病毒，氤氳的是工作隊員的呼吸和汗水，洋溢的是市場監(jiān)管人召必戰(zhàn)、戰(zhàn)必勝的頑強信念。

　　到17點19分，漢陽醫(yī)院已轉運38名發(fā)熱病人至武漢船舶職業(yè)技術學院隔離點。

　　當暮色降臨，暫時結束一天的轉運工作，轉運隊員們才回到局機關食堂，共進元宵佳節(jié)“戰(zhàn)地晚餐”。

　　讓方艙醫(yī)院的患者和醫(yī)護人員吃上熱乎飯

　　一份安全營養(yǎng)的餐點背后，是無數人的共同付出和精心守護。

　　早上5點，天尚未亮，位于武漢市武昌區(qū)彭劉楊路店的艷陽天酒店后廚卻已是熱火朝天。廚師們正在為洪山體育館方艙醫(yī)院配餐。雞蛋、香腸、包子、水果……一份份熱氣騰騰的早飯，被迅速制作、分裝、打包。為了讓隔離區(qū)方艙醫(yī)院的患者和醫(yī)護人員吃得更舒服，每天的早餐都會配有干食和稀食。當天，不僅有蒸雞蛋、蒸香腸、紅糖發(fā)糕、小肉包、花卷、水果，師傅們還特地制作了湯圓，寓意“早日團圓”。

　　與此同時，武漢市武昌區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員們已在一旁等候，湯圓剛出鍋，就被迅速分裝進餐盒，送進保溫箱。早上6點，700余份早餐打包完畢，工作人員一路馬不停蹄，送往位于洪山體育館的武昌方艙醫(yī)院。

　　“速度必須快，要讓患者和醫(yī)護人員吃上熱乎飯。”為確保洪山體育館“方艙醫(yī)院”內的患者和醫(yī)護人員能夠更加及時地吃上熱餐，武昌區(qū)市場監(jiān)管局供餐專班人員對送餐流程不斷優(yōu)化。這幾天，武漢市的氣溫都在10度以下，氣溫低，為了讓飯菜在運送過程中保溫，供餐小組緊急調運了十幾個保溫箱用于打包、轉運。

　　早晨6點，數十個保溫箱分兩臺車火速運到供餐酒店，為節(jié)省時間，工作人員抓緊時間對食物進行裝盒?？焖俅虬焖傺b箱，快速轉運。天剛亮，早餐已抵達位于洪山體育館的方艙醫(yī)院。供餐專班將早餐放置在指定地點，等待工作人員發(fā)放到患者手中。由于早餐和午餐時間相距較近，供餐專班人員送餐之后，立即返回酒店，對保溫箱進行消毒。

　　洪山體育館方艙醫(yī)院一日三餐的食品供應與用餐安全均在武昌區(qū)市場監(jiān)管局供餐專班的全程參與把控下，市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員每日會對供餐酒店后廚的食品操作、加工、儲存開展監(jiān)督檢查，并提出優(yōu)化流程意見，以確保餐食的品質和質量，保證餐食營養(yǎng)均衡、搭配合理、安全可靠。

　　“讓患者和醫(yī)護人員吃上可口飯菜，讓他們在直面病魔時多一份力量，是我們最大的動力!”這是記者在采訪中，奮戰(zhàn)在抗疫一線的市場監(jiān)管執(zhí)法人員說的一句樸實的話，卻讓人淚眼婆娑。

　　“明廚亮灶”實時管控定點供餐單位

　　“不論是醫(yī)療機構訂餐還是隔離病人的餐食，全都是一樣的菜品，安全有保障。”湖北省襄陽市一家集中隔離點配餐酒店負責人王思思告訴記者。

　　為防控疫情，襄陽市規(guī)定需要為疫情防控工作人員等特定人群提供餐飲服務的單位必須報經屬地疫情防控指揮部批準同意，并向當地市場監(jiān)管部門報備。

　　截至2月9日，襄陽市(含縣、市、區(qū))經批準為醫(yī)療單位、疾控指揮部和集中隔離點特殊配套供餐的單位共191家。為保障供餐單位食品安全，襄陽市各級市場監(jiān)管部門出動監(jiān)管人員近200名，對餐飲單位進行包保管理，督促供餐企業(yè)保證從業(yè)人員每日健康管理、環(huán)境消殺等防疫措施落實到位;保證食材質量、操作規(guī)范、人員健康、餐飲具清洗消毒、貯藏配送、食品留樣等食品安全措施落實到位。

　　“我們酒店定的標準是每頓飯兩葷兩素，每天不重樣，雞、鴨、魚、牛肉都有。”王思思介紹說。

　　包保該餐飲酒店的市場監(jiān)管工作人員表示，在特殊時候，菜品數量適宜是保障食品安全的重要措施，菜品質量足夠保障就餐人員日常所需營養(yǎng)。

　　與此同時，為了降低現(xiàn)場檢查執(zhí)法給配餐單位后廚帶來交叉?zhèn)魅镜娘L險，目前市場監(jiān)管部門把部分餐飲單位的“明廚亮灶”設施與監(jiān)管后臺對接，遠程監(jiān)控酒店后廚等敏感區(qū)域，實行信息化監(jiān)管，實時管控。

　　襄陽市市場監(jiān)管局局長郭方芳向記者表示，截至9日，襄陽市已經對隔離點實施現(xiàn)場和網上監(jiān)管近200次，要求餐飲單位及時整改相關問題，要求駐點包保的執(zhí)法人員嚴格履行職責，不放松要求，保障就餐人員的“舌尖安全”。