中國消費者報長沙訊(謝景福 記者余知都)農(nóng)歷正月少不了家庭、同學和戰(zhàn)友等聚會，一些餐廳也早已被各種各樣的聚會預定。做好當前新型冠狀病毒肺炎疫情的防控工作，餐飲是個非常重要的環(huán)節(jié)，集體聚餐存在嚴重安全隱患。為加強特殊時期餐飲監(jiān)管，湖南省懷化市市場監(jiān)管局主動作為，干部職工放棄春節(jié)休假，上門規(guī)勸餐飲店主和消費者主動取消訂餐，收到明顯實效，得到餐飲店主和消費者的廣泛理解。

　　1月26日上午10時許，在懷化市鶴城區(qū)紅星路華光大酒樓，懷化市市場監(jiān)管局餐飲科科長楊承華帶領(lǐng)的餐飲專業(yè)整治組第三小組監(jiān)管人員，正按照該局特別時期防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作安排，在認真督促酒樓嚴把原料采購關(guān)、規(guī)范餐飲加工制作、加強環(huán)境衛(wèi)生整治的同時，也勸導和要求酒樓取消大型聚餐活動，降低因大型活動聚集帶來的傳播風險。

　　“放心，我們是老店，一定堅決執(zhí)行國家法律和監(jiān)管部門的要求，承擔我們的社會責任。”華光大酒樓負責人對懷化市市場監(jiān)管人員的勸導給予熱烈回應，并當場電話聯(lián)系取消了一些顧客的訂餐。

監(jiān)管人員勸導和要求餐飲店主動、配合消費者取消訂餐。

　　但一樣的要求并不一定得到相同的理解和支持。在某酒店，當該局法規(guī)科科長張躍華所帶領(lǐng)的第四小組提出這個要求時，該酒店負責人面露難色，以各種托辭回絕，不想放棄即將到手的利潤。

　　“確實，取消訂餐會給你們帶來損失。但請你認真想想，如果特殊時期在你的酒店不幸發(fā)生了傳染、感染事件，你們會面臨怎樣的情況?隔離、調(diào)查、媒體宣傳、公眾指責、信用監(jiān)管，這些都會蜂涌而至，到時的代價可能是你們不能承受的，請你把眼光放長遠些。”張躍華曉之以理，動之以情，耐心地做著說服工作。最后，該酒店負責人接受了取消訂餐的建議。

　　在得到大多數(shù)餐飲店主的積極響應的同時，個別消費者卻不愿配合餐飲店取消訂餐，并表示要向餐飲店索賠。面對此種情況，市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過電話與消費者溝通，宣講當前輿情形勢及取消訂餐的必要性。通過第三方市場監(jiān)管人員做工作，消費者都能欣然接受，并自覺取消先前的訂餐。

　　據(jù)統(tǒng)計，經(jīng)過懷化市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員的規(guī)勸，正月期間，華光酒樓僅宴席就退掉訂席260桌(1O88元/桌)，損失28萬元;鶴城區(qū)湘壹佰餐飲店退掉訂餐25桌，損失5.8萬元;半島洲際酒店退掉訂餐83桌，損失12萬元;城東煌族國際大酒店退掉129桌，損失14.43萬元。

　　不僅如此，在和監(jiān)管人員交談后，鶴城區(qū)湘壹佰餐飲店、華光大酒樓更是決定，自當天起開始放假，將對防控工作的支持做得直接、干脆而徹底。

監(jiān)管人員向餐飲管理者宣傳講解有關(guān)防控工作要求。

　　另據(jù)了解，當天，懷化市市場監(jiān)管局共檢查餐飲單位60家，其中開門6家，發(fā)現(xiàn)了個別餐飲服務(wù)單位存在從業(yè)人員不戴口罩、直接接觸食品的從業(yè)人員不戴手套的行為，更有個別酒店仍存在加工野生動物的行為。對于發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場要求餐飲管理者立即整改、落實食品安全主體責任，同時也已依程序和規(guī)定上報，將相關(guān)線索移交職能部門處理。

　　“按照懷化的習俗，正月初一到初三很多餐飲單位還在放假，后續(xù)我們將持續(xù)加大監(jiān)管力度，靈活檢查方式，確保做好特別時期的餐飲監(jiān)管工作，扛起我們市場監(jiān)管部門的政治責任和監(jiān)管責任。”對于做好特殊時期的餐飲監(jiān)管工作，阻斷新型冠狀病毒肺炎疫情的可能傳播途徑，懷化市市場監(jiān)管局黨組書記董偉態(tài)度堅決、信心滿滿。