中國消費(fèi)者報(bào)長春訊（劉思航 記者李洪濤）秋季開學(xué)伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，8月21日，吉林省長春市市場(chǎng)監(jiān)管局寬城分局對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂及校園周邊、校外供餐單位開展了全覆蓋檢查，有效維護(hù)了廣大師生在校期間的飲食安全和健康，讓校園里的每一餐都健康安全。

落實(shí)食品安全主體責(zé)任。在專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，寬城分局督促學(xué)校食堂自查自糾，做好食品安全“七個(gè)一”工作。強(qiáng)化校長作為食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，重點(diǎn)自查食堂衛(wèi)生環(huán)境；清查上學(xué)期庫存，包括已開封未使用食品及原（輔）料；保證食堂加工用水符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；開展食堂從業(yè)人員和管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等。嚴(yán)格落實(shí)每周對(duì)食品原材料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒等全過程食品安全情況進(jìn)行自查并認(rèn)真記錄，及時(shí)消除食品安全隱患。

市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員認(rèn)真檢查。   資料圖片

及時(shí)排除食品安全隱患。為了確保廣大師生的食品安全，執(zhí)法人員對(duì)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、就餐環(huán)境、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行維護(hù)等方面進(jìn)行重點(diǎn)查看。對(duì)學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行、“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度落實(shí)情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，督促其立即整改。針對(duì)供餐量大，供貨距離半徑過大，為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位高度關(guān)注，重點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)防隱患，做好秋季學(xué)校開學(xué)第一餐。

鞏固“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果。目前，寬城分局轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校均實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管模式，看得見、摸得著的食品制作，受到師生和家長們的好評(píng)。因此，該局持續(xù)鞏固學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)成果。充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”公示系統(tǒng)，抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)食品安全問題及風(fēng)險(xiǎn)隱患并及時(shí)整改到位，指導(dǎo)各餐飲單位加強(qiáng)食品采購、加工制作、清洗消毒、配餐運(yùn)輸全過程控制，確保食品安全。

寬城分局將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，確保校園食品安全責(zé)任落實(shí)到人，工作落實(shí)到細(xì)，對(duì)校園及其周邊食品安全實(shí)施常態(tài)化監(jiān)管，筑牢食品安全防線，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。