中國消費(fèi)者報(bào)廣州訊（記者黃劼）1月29日，廣東省廣州市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局聯(lián)合舉辦“食在廣州”品牌發(fā)布會(huì)活動(dòng)。 廣州塔云星餐飲有限公司旗下的暉粵軒中餐廳、中國大酒店的四季中國廳等15家餐廳被授權(quán)成為第一批“食在廣州”評(píng)價(jià)認(rèn)證的星級(jí)餐廳；廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司等3家食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品成為第一批“食在廣州”品牌產(chǎn)品。在品牌發(fā)布會(huì)上，還以視頻形式發(fā)布了“食在廣州”LOGO。

“食在廣州”Logo。資料圖片

據(jù)了解，“食在廣州”品牌建設(shè)工作由廣州市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局牽頭開展，旨在加強(qiáng)創(chuàng)新型公共服務(wù)建設(shè)，打造廣州食品城市品牌，推動(dòng)全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。廣州市市場監(jiān)管局在梳理食品安全相關(guān)法律法規(guī)、國內(nèi)相關(guān)品牌評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，綜合考量食品安全狀況的基礎(chǔ)上，確定以評(píng)價(jià)認(rèn)證方式進(jìn)行“食在廣州”品牌授權(quán)，并編制“食在廣州”餐飲服務(wù)類、食品產(chǎn)品類評(píng)價(jià)認(rèn)證相關(guān)實(shí)施規(guī)則、技術(shù)規(guī)范等。

廣州市市場監(jiān)管局餐飲處負(fù)責(zé)人說，第一批“食在廣州”星級(jí)餐廳、品牌產(chǎn)品的誕生，不僅促進(jìn)了“食在廣州”品牌具體化、形象化，利于打造群眾識(shí)別度高、代表廣州食品質(zhì)量及廣府飲食文化的品牌和產(chǎn)品，更有利于推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！笆吃趶V州”餐飲服務(wù)類評(píng)價(jià)認(rèn)證著重市場反饋及消費(fèi)者的綜合評(píng)價(jià)，注重社會(huì)責(zé)任和品牌建設(shè)，強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)單位實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP），以體現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理和全員參與及持續(xù)改進(jìn)（PDCA）管理過程，確保所提供的餐飲在原材料把控、加工制作、成品供應(yīng)等過程中的穩(wěn)定安全輸出；食品產(chǎn)品類的評(píng)價(jià)認(rèn)證，著重品牌意識(shí)、品質(zhì)卓越、創(chuàng)新引領(lǐng)、信譽(yù)良好和服務(wù)優(yōu)質(zhì)“五要素”，以推出具有行業(yè)引領(lǐng)性、體現(xiàn)廣府特色，能夠代表廣州品牌形象的高品質(zhì)食品產(chǎn)品。

據(jù)介紹，第一批通過“食在廣州”評(píng)價(jià)認(rèn)證的星級(jí)餐廳、品牌產(chǎn)品，都經(jīng)過嚴(yán)格的資料審核、現(xiàn)場評(píng)審、綜合消費(fèi)評(píng)價(jià)等。單就綜合消費(fèi)評(píng)價(jià)而言，盡可能地綜合了訂餐平臺(tái)、旅游網(wǎng)站、導(dǎo)航網(wǎng)站、直播平臺(tái)等的數(shù)據(jù)，以及12315消費(fèi)投訴舉報(bào)熱線的數(shù)據(jù)，評(píng)價(jià)內(nèi)容包含了服務(wù)質(zhì)量、口味和消費(fèi)環(huán)境等，以形成更全面、更客觀、更真實(shí)反映消費(fèi)者意見的評(píng)價(jià)模型。

下一步，廣州市將積極推進(jìn)“食在廣州”品牌建設(shè)，餐飲服務(wù)類評(píng)價(jià)認(rèn)證將實(shí)行“一年一評(píng)”，食品產(chǎn)品類評(píng)價(jià)認(rèn)證將實(shí)行“三年一評(píng)”，積極推動(dòng)打造國際品牌美食聚集區(qū)，推動(dòng)廣州食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。