中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊（記者孟剛）7月4日，喜茶方面宣布，通過全棧自研，喜茶智能設(shè)備已在所有門店中投入使用。喜茶陸續(xù)在門店推出了3大類全套茶飲智能設(shè)備，覆蓋門店原料制備、原料管理、調(diào)飲制茶等全流程應(yīng)用場(chǎng)景，包括智能稱、智能出茶機(jī)、自動(dòng)去皮機(jī)、智能蒸煮機(jī)等。目前這些設(shè)備已經(jīng)申請(qǐng)了70余項(xiàng)相關(guān)技術(shù)專利。

喜茶方面表示，茶飲智能設(shè)備的應(yīng)用大幅提升了門店制作產(chǎn)品的準(zhǔn)確性和效率，門店鮮果制備效率提升最高達(dá)15倍，減少了消費(fèi)者的等待時(shí)間，給消費(fèi)者帶去了更高品質(zhì)的產(chǎn)品和更好的體驗(yàn)。

喜茶智能出茶機(jī)實(shí)現(xiàn)掃碼快速加料。資料圖片

在產(chǎn)品品質(zhì)方面，智能設(shè)備的應(yīng)用讓喜茶門店實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品更加精準(zhǔn)地制作。比如智能出茶機(jī)讓調(diào)飲師不用記憶產(chǎn)品配方，告別了用量杯手工添加原料的過程，加料更加精準(zhǔn)，保障了產(chǎn)品的口感更統(tǒng)一；使用自動(dòng)切丁機(jī)處理水果，能保障果丁大小一致，讓最終的產(chǎn)品口感更好，也能防止手工切的果丁不規(guī)范導(dǎo)致吸管吸不上來的問題，帶來更好的產(chǎn)品體驗(yàn)。

一直以來，新茶飲行業(yè)的智能設(shè)備創(chuàng)新發(fā)展緩慢。沙利文發(fā)布的《中國(guó)新茶飲供應(yīng)鏈白皮書》顯示，目前新茶飲行業(yè)設(shè)備存在功能單一、人工操作要求高等問題。喜茶作通過全棧自研智能設(shè)備，解決了與實(shí)際需求不匹配的痛點(diǎn)，同時(shí)系統(tǒng)性地進(jìn)行設(shè)備研發(fā)并首次實(shí)現(xiàn)了全流程智能化。通過這些舉措，喜茶行業(yè)智能化發(fā)展積累了許多創(chuàng)新技術(shù)、提供了參考路徑，推動(dòng)新茶飲行業(yè)加速進(jìn)入全流程智能化時(shí)代。