中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）今年以來，柳州螺螄粉帶動柳州本地旅游經(jīng)濟持續(xù)火爆。為有效防范柳州螺螄粉食品安全風險、擦亮柳州螺螄粉這塊金字招牌，近日，廣西壯族自治區(qū)柳州市市場監(jiān)管局聯(lián)合該市農業(yè)農村局開展了春季螺螄粉原材料質量安全監(jiān)督管理聯(lián)合行動。

執(zhí)法人員對螺螄粉原材料進行質量監(jiān)督抽查。柳州市市場監(jiān)管局供圖。

本次行動聚焦重點區(qū)域，重點問題，對預包裝螺螄粉及其原材料開展全面監(jiān)督檢查，嚴厲打擊違法使用禁用農藥行為，加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、經(jīng)營流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，確保螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全處于高水平。

在食品（食用農產(chǎn)品）銷售環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以批發(fā)市場、農貿市場和大型商超為重點場所，以預包裝螺螄粉及豇豆、酸豆角、木耳、螺螄、酸筍、花生、腐竹等原材料為重點產(chǎn)品，對食品經(jīng)營者落實主體責任情況、從業(yè)人員健康證明、來源去向追溯憑證、生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品標簽內容規(guī)范等內容進行了重點檢查。

在食品生產(chǎn)領域，執(zhí)法人員則對預包裝螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)用原（輔）材料進廠把關、生產(chǎn)設備、工藝流程、檢驗設備與能力、環(huán)境條件、儲運、包裝、原料入廠和產(chǎn)品出廠檢驗、標簽標識、食品添加劑使用情況等內容進行了全面而詳細的檢查，對不完善之處現(xiàn)場提出完善提升建議。

同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督抽檢了預包裝螺螄粉及其原材料豇豆、酸豆角、酸筍等11個品類商品共計42批次，重點檢測農獸藥殘留、重金屬、二氧化硫、亞硝酸鹽、生物毒素等29項指標，待檢驗檢測結果出來后將及時向社會公眾予以公布。

柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)督促螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)和螺螄粉原材料經(jīng)營企業(yè)進一步落實食品安全主體責任，進一步加強食品安全風險排查防控及抽檢力度，做好食品安全風險防范，降低食品安全風險發(fā)生概率，全力保障食品安全。