中國消費者報北京訊   為進一步發(fā)揮食品快速檢測（以下簡稱食品快檢）排查食品安全風險隱患的作用，1月29日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見。意見指出，食品快檢可用于對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的食品安全抽查檢測，并在較短時間內(nèi)顯示檢測結(jié)果。

意見要求，要真實、客觀記錄食品快檢過程信息。應(yīng)記錄食品快檢食品和被檢測單位（或攤位）名稱、售貨人姓名及聯(lián)系電話、檢測項目、檢測日期、檢測結(jié)果、食品快檢產(chǎn)品和試劑、檢測人員簽名等信息。食品快檢操作人員及所在機構(gòu)應(yīng)對食品快檢過程、數(shù)據(jù)和結(jié)果信息的真實、完整和可追溯負責。公布的食品快檢信息應(yīng)真實、客觀、易懂。食品快檢結(jié)果是否在檢測場所公布由組織方確定。如公布，應(yīng)按照食品快檢信息公布要求，公布樣品名稱、被檢測單位（或攤位）、檢測日期、檢測項目（注明俗稱）、檢測結(jié)果、判定結(jié)論等信息。公布的食品快檢信息應(yīng)真實、客觀、易懂，不得誤導消費者。

意見指出，各市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)管、專項整治、活動保障等現(xiàn)場檢查工作中，依法使用國家規(guī)定的食品快檢方法開展抽查檢測。對食用農(nóng)產(chǎn)品快檢結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果時起4小時內(nèi)申請復(fù)檢，復(fù)檢不得采用快檢方法。食品快檢不能替代食品檢驗機構(gòu)的實驗室檢驗，不能用于市場監(jiān)管部門組織的食品安全抽樣檢驗。食品快檢抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標準的，被抽查食品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品；屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時跟進監(jiān)督檢查或委托符合法律規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，及時防控食品安全風險。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。

意見強調(diào)，要通過開展食品快檢結(jié)果實驗室驗證、穩(wěn)妥推進食品快檢產(chǎn)品符合性評價和認證等，切實提升食品快檢產(chǎn)品質(zhì)量水平。省級市場監(jiān)管部門組織對食品快檢結(jié)果進行實驗室驗證，有關(guān)驗證工作應(yīng)做到程序規(guī)范、記錄完整、數(shù)據(jù)真實、過程可追溯；驗證結(jié)果及時上傳國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)，并在該信息系統(tǒng)中對食品快檢結(jié)果的準確率進行動態(tài)排名。完善食品快檢用儀器設(shè)備、試劑等相關(guān)標準，鼓勵開展食品快檢產(chǎn)品認證，加強食品快檢方法研制；市場監(jiān)管總局將對聲稱采用市場監(jiān)管總局公布食品快檢方法的快檢產(chǎn)品，組織開展符合性評價；有關(guān)評價工作應(yīng)做到公平、公正、過程可追溯，確保評價結(jié)果客觀、科學、準確；食品快檢產(chǎn)品評價結(jié)果在國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)內(nèi)公布；鼓勵市場監(jiān)管部門采購?fù)ㄟ^符合性評價或獲得認證的食品快檢產(chǎn)品。

此外，意見還提出各地要因地制宜開展“你送我檢”便民服務(wù)活動。鼓勵食品快檢機構(gòu)現(xiàn)場接收消費者送檢的自購食品，并及時告知和解讀檢測結(jié)果；檢測人員要科學回答消費者有關(guān)的食品安全咨詢，宣傳食品安全科普知識?？h級市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對本地區(qū)“你送我檢”便民服務(wù)活動指導。（張林保）