中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者鄭鐵峰）蝦蛄是一種近海常見(jiàn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，產(chǎn)量頗高，在寧波當(dāng)?shù)睾ｕr市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)，也是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者餐桌上的一道常規(guī)菜。為確保百姓餐桌上的食品安全，寧波市鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)以水產(chǎn)海鮮為主的食品安全整治，春節(jié)期間，該局便查處了一起蝦蛄中重金屬鎘超標(biāo)案件，當(dāng)事人被罰沒(méi)3200元。

鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)一水產(chǎn)攤銷售的蝦蛄進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)，鎘（以Cd計(jì)）實(shí)測(cè)值為1.7mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為≤0.5mg/kg，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)過(guò)調(diào)查，該攤主承認(rèn)在購(gòu)進(jìn)上述批次蝦蛄?xí)r未進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，也未向?qū)Ψ剿饕獧z測(cè)報(bào)告，并對(duì)于蝦蛄中鎘超標(biāo)的事實(shí)不申請(qǐng)復(fù)檢。依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》及《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，當(dāng)事人上述行為屬于銷售重金屬超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為，該局依法對(duì)該攤位給予警告、沒(méi)收違法所得和罰款的行政處罰。

鎘是一種重金屬元素，主要用于工業(yè)制造，但對(duì)人體危害不小，鎘的毒性較大，在人體內(nèi)代謝較慢，能夠長(zhǎng)期在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期大量攝入鎘超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等危害。

鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、鄞州區(qū)消保委提醒廣大消費(fèi)者，水產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟都是易蓄積鎘的食品，蝦蛄一般生長(zhǎng)于近海海水中，鎘超標(biāo)，基本上是由水域環(huán)境的重金屬超標(biāo)引起的，蝦蛄每天通過(guò)鰓與海水進(jìn)行交換呼吸，會(huì)吸收水中的重金屬鎘，表面的皮膚與水交換也會(huì)滲入一些重金屬，另外，進(jìn)食也會(huì)讓鎘進(jìn)入到蝦蛄體內(nèi)。重金屬超標(biāo)一般無(wú)法通過(guò)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷，消費(fèi)者在選購(gòu)此類食品時(shí)一定要謹(jǐn)慎，盡可能選擇正規(guī)合法且信譽(yù)良好的商戶進(jìn)行購(gòu)買，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，盡快向有關(guān)行政部門進(jìn)行舉報(bào)。