中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南京訊(記者薛慶元)為了進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)內(nèi)食品安全管理，打造群眾滿意的市場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)“菜籃子”安全，提升群眾食品安全滿意度，近日，南京市江北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在泰山街道金久農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，建設(shè)硬件規(guī)范化、信息透明化、管控智能化、治理社會(huì)化“四化”為一體的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)先進(jìn)管理體系。

菜市場(chǎng)是保障群眾餐桌安全的基礎(chǔ)設(shè)施，也是城市文明形象的直觀窗口。金久菜市場(chǎng)強(qiáng)化集中展示，實(shí)現(xiàn)信息透明化。菜市場(chǎng)設(shè)立信息公示展臺(tái)，公示市場(chǎng)食品安全制度、食品溯源檢測(cè)、消費(fèi)投訴處理等信息，加強(qiáng)與主流網(wǎng)站合作聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)對(duì)外信息集中統(tǒng)一發(fā)布。還給每個(gè)商戶(hù)配備信息顯示屏，公示商戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、聯(lián)系方式，實(shí)時(shí)滾動(dòng)商品參考價(jià)、產(chǎn)地、檢測(cè)結(jié)果。

為實(shí)現(xiàn)管控智能化，菜市場(chǎng)為每戶(hù)配備溯源電子秤，通過(guò)智能電子秤設(shè)備采集市場(chǎng)數(shù)據(jù)并自動(dòng)同步上傳系統(tǒng)，同時(shí)由經(jīng)營(yíng)戶(hù)自主錄入供應(yīng)商資質(zhì)及進(jìn)貨票據(jù)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可追溯、流向可追蹤。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)，溯源秤會(huì)打印出溯源小票，小票上標(biāo)有商戶(hù)名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、單價(jià)、總金額和唯一的交易號(hào)、溯源碼等相關(guān)信息。消費(fèi)者可以掃描小票上的二維碼獲知菜品來(lái)源信息，也可作為維權(quán)的銷(xiāo)售憑據(jù)。“一碼通”產(chǎn)品溯源可查，解決了信息不對(duì)稱(chēng)、溯源不清、電子交易不智能等問(wèn)題。

此外，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)制售品、熟食品的加工場(chǎng)地、食品快檢室配置智能攝像頭，納入在線監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)對(duì)違法違規(guī)行為的自動(dòng)抓拍、自動(dòng)取證。創(chuàng)建示范快檢室，提高檢測(cè)能力和管理水平，創(chuàng)新檢測(cè)形式，舉辦“免費(fèi)送檢”“你點(diǎn)我檢”等多種形式的活動(dòng)，擴(kuò)大快檢室影響力。

在實(shí)現(xiàn)硬件規(guī)范化方面，市場(chǎng)內(nèi)按照食用農(nóng)產(chǎn)品類(lèi)別實(shí)行分區(qū)銷(xiāo)售，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x，結(jié)合經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品與服務(wù)功能，完善導(dǎo)購(gòu)咨詢(xún)臺(tái)、公示欄、查詢(xún)終端等服務(wù)設(shè)施，統(tǒng)一市場(chǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、店鋪標(biāo)識(shí)標(biāo)牌的設(shè)計(jì)管理。同時(shí)，為緊貼地方實(shí)際和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理需求，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步征求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方意見(jiàn)，制定地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全質(zhì)量提升指南》，力求科學(xué)合理、切實(shí)可行。

為進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，實(shí)現(xiàn)治理社會(huì)化，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局綜合應(yīng)用每日快檢、抽檢監(jiān)測(cè)、隱患排查等問(wèn)題發(fā)現(xiàn)情況，查找共性隱患問(wèn)題，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)因子，掌握產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立“先行賠付”承諾制，引入“食品安全第三者責(zé)任保險(xiǎn)”，針對(duì)快檢陽(yáng)性下架銷(xiāo)毀、抽檢不合格或受到投訴舉報(bào)的食品，由保險(xiǎn)覆蓋賠付金額。同時(shí)，還充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者及經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)力度;鼓勵(lì)群眾參與檢查，通過(guò)“隨機(jī)查隨機(jī)拍”等形式，邀請(qǐng)廣大市民積極參與身邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查，建立一支多方共治的管理隊(duì)伍，提升風(fēng)險(xiǎn)防控水平。

下一步，江北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將以金久農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為模范，打造一批設(shè)施完善、智慧高效、服務(wù)滿意、統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)信息公示率達(dá)100%，食品來(lái)源追溯率達(dá)100%，標(biāo)識(shí)標(biāo)簽覆蓋率達(dá)100%，食品檢測(cè)覆蓋率達(dá)100%，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證公示率達(dá)100%，不合格食品下架銷(xiāo)毀率達(dá)100%，食責(zé)險(xiǎn)覆蓋率達(dá)100%，食責(zé)險(xiǎn)賠付率達(dá)100%。