中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者王文郁)“請(qǐng)進(jìn)來、走出去、沉下去”，遼寧省沈陽市皇姑區(qū)市場監(jiān)管局自2017年開展沈陽市放心肉菜示范超市創(chuàng)建，特別是近年來綜合施用“三步法”等舉措，通過扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作覆蓋面切實(shí)保障消費(fèi)者食品安全。

7月21日上午，記者在沈陽家樂福商業(yè)有限公司塔灣店(以下簡稱塔灣家樂福)采訪時(shí)看到，一樓肉品銷售專區(qū)的顯示板上，將當(dāng)天的動(dòng)物檢疫合格證明整齊的張貼在顯著位置。店長王占旗向前來檢查食品安全工作的皇姑區(qū)市場監(jiān)管局副局長梁成林、食品流通科科長高靜和明廉市場監(jiān)管所所長路軍介紹銷售肉品的檢測情況。

引導(dǎo)標(biāo)桿超市發(fā)揮引領(lǐng)示范作用。 王文郁/攝

超市檢測人員介紹蔬菜抽檢情況。 王文郁/攝

示范超市觸摸式顯示屏提供多種查詢服務(wù)。 王文郁/攝

記者看到，設(shè)在塔灣家樂福店內(nèi)的沈陽家樂福實(shí)驗(yàn)室的檢測人員正忙著檢測當(dāng)天抽樣的蔬菜。王占旗向記者介紹說，除了入店商品需要事前檢測和索證索票，公司每月還制定嚴(yán)密、規(guī)范的檢測計(jì)劃，開展自檢把關(guān)。為了幫助消費(fèi)者提高對(duì)食品安全的科學(xué)認(rèn)知，實(shí)驗(yàn)室還不定期邀請(qǐng)消費(fèi)者來參觀，近距離了解檢驗(yàn)檢測工作情況。

“塔灣家樂福是沈陽市放心肉菜示范超市創(chuàng)建工作標(biāo)桿單位?；使脜^(qū)市場監(jiān)管部門在開展全市放心肉菜示范超市創(chuàng)建工作中，積極發(fā)揮老典型的示范引領(lǐng)作用，其他區(qū)也會(huì)到此學(xué)習(xí)借鑒創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)。”高靜對(duì)記者說。

記者了解到，2020年以來，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局在已往創(chuàng)建全市放心肉菜示范超市的基礎(chǔ)上，在推進(jìn)創(chuàng)建工作中采取了“三步法“：

第一步“請(qǐng)進(jìn)來——教”，組織全區(qū)大型超市、連鎖生鮮超市負(fù)責(zé)人召開創(chuàng)建動(dòng)員培訓(xùn)會(huì)，結(jié)合區(qū)局監(jiān)管工作，制作了實(shí)例豐富的PPT課件，從建立健全規(guī)章制度、嚴(yán)把采購源頭關(guān)等8個(gè)方面向超市負(fù)責(zé)人進(jìn)行詳細(xì)解讀。區(qū)局主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)真聽取超市參與創(chuàng)建的想法、意見和建議，鼓勵(lì)企業(yè)積極參與，市場監(jiān)管部門全力幫扶指導(dǎo)，給創(chuàng)建企業(yè)吃下“定心丸”。

“走出去——帶”和“沉下去——幫”，是皇姑區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)建全市放心肉菜示范超市邁出的第二步和第三步。市場監(jiān)管人員在連鎖生鮮超市走訪調(diào)研中，了解到總部在臨近區(qū)的新隆嘉超市黃河大街店也想爭創(chuàng)放心肉菜示范超市。經(jīng)上級(jí)市場監(jiān)管部門幫助協(xié)調(diào)，新隆嘉超市黃河大街店作為皇姑區(qū)參與創(chuàng)建的新樣板，不僅為本區(qū)生鮮超市的創(chuàng)建工作起到很好的示范引領(lǐng)作用，更帶動(dòng)了連鎖企業(yè)在全市30多家門店的食品安全管理更加規(guī)范化。今年創(chuàng)建工作開展伊始，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科和舍利塔、黃河、新樂及明廉市場監(jiān)管所實(shí)行科所聯(lián)動(dòng)，從盯住責(zé)任、瞄準(zhǔn)重點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)問題三個(gè)方面抓落實(shí)，培育可以起到引領(lǐng)示范、標(biāo)桿作用的放心肉菜示范超市。

梁成林在接受記者采訪時(shí)介紹說，通過面對(duì)面培訓(xùn)、手把手指導(dǎo)、一對(duì)一幫扶等舉措，市場監(jiān)管部門指導(dǎo)創(chuàng)建企業(yè)嚴(yán)格按照沈陽市放心肉菜示范超市創(chuàng)建考核驗(yàn)收細(xì)則要求，從建立健全規(guī)章制度、實(shí)施肉菜檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)把源頭采購關(guān)、加強(qiáng)過程控制、設(shè)立精品肉菜專柜、建立自查工作機(jī)制、實(shí)行信息公開、落實(shí)疫情防控食品安全責(zé)任等8個(gè)方面進(jìn)行對(duì)標(biāo)，務(wù)求創(chuàng)建成功。

梁成林表示，以創(chuàng)建放心肉菜示范超市為契機(jī)，皇姑區(qū)市場監(jiān)管局下一步將在鞏固前期創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步督促轄區(qū)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)肉菜商品實(shí)行源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控的“三嚴(yán)管理”，全面提升食品安全質(zhì)量，為消費(fèi)者打造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。