中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊 浙江省余姚市市場(chǎng)監(jiān)管局最新數(shù)據(jù)顯示，今年5月，余姚市市場(chǎng)監(jiān)管局共收到食品檢測(cè)報(bào)告379份，不合格4批次(市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局抽檢樣品結(jié)果未出);市場(chǎng)快檢256批次，全部合格。對(duì)抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位已立案調(diào)查。

據(jù)了解，此次抽檢共涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)、市場(chǎng)快檢四個(gè)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，抽檢茶葉及相關(guān)制品，蛋制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，速凍食品，調(diào)味品等6大類食品共51批次，全部合格。

在流通環(huán)節(jié)中，食用農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜制品，茶葉及相關(guān)制品，豆制品，糕點(diǎn)，糧食加工品，肉制品，水產(chǎn)制品，糖果制品，調(diào)味品，飲料等11類食品共164批次，發(fā)現(xiàn)2批次食用農(nóng)產(chǎn)品、2批次蔬菜制品不合格。

在餐飲環(huán)節(jié)中，共抽檢餐飲食品，豆制品，糧食加工品，食糖，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，調(diào)味品等8類食品共164批次，全部合格。

在市場(chǎng)快檢中，抽檢水產(chǎn)品、熟食制品、醬腌菜、糧食加工品共256批次，全部合格。

其中，流通環(huán)節(jié)檢測(cè)不合格主要涉及6-芐基腺嘌呤(6-BA)、鎘(以Cd計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、食品標(biāo)簽四個(gè)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)等問題。

據(jù)悉，6-芐基腺嘌呤(6-BA)是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，曾在豆芽生產(chǎn)中被廣泛使用?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年第11號(hào))中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出6-芐基腺嘌呤(6-BA)的原因，可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。蝦姑中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過程中富集環(huán)境中的鎘元素。

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，在腌漬的蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽最大使用量為1.0g/kg。榨菜中苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)4.1.3.1.1規(guī)定，“配料表應(yīng)以‘配料’或‘配料表’為引導(dǎo)詞。當(dāng)加工過程中所用的原料已改變?yōu)槠渌煞?如酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品)時(shí)，可用‘原料’或‘原料與輔料’代替‘配料’、‘配料表’，并按本標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)條款的要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑。加工助劑不需要標(biāo)示。”本次抽檢的一批次蔬菜制品中檢出阿斯巴甜，但未在配料表中標(biāo)示，故被判定不合格。而食品標(biāo)簽不合格主要原因是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品標(biāo)簽相關(guān)規(guī)定不了解，導(dǎo)致標(biāo)簽不合格。(施本允)