中國消費者報哈爾濱訊（記者劉傳江）黑龍江省市場監(jiān)督管理局日前完成了456批次食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)，涉及糕點、酒類、調(diào)味品等11類食品，其中合格樣品451批次，不合格樣品5批次。不合格項目主要是微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超限量使用和檢出禁用藥品問題。

微生物污染問題：

哈爾濱市雙城區(qū)味之旺食品店銷售的標(biāo)稱哈爾濱望三國食品科技有限公司生產(chǎn)的小米煎餅（生產(chǎn)日期：2021年3月21日），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題：

哈爾濱市道外區(qū)旺佳旺超市銷售的標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王（白酒）（生產(chǎn)日期：2019年9月18日），酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。

伊春市湯旺河區(qū)優(yōu)信生鮮超市銷售的標(biāo)稱牡丹江市東安區(qū)匯元食品廠生產(chǎn)的寬正手工陳醋（生產(chǎn)日期：2020年9月1日），總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

食品添加劑超限量使用問題：

大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣天澤佳鑫食品商店銷售的標(biāo)稱雙城市嘉軒食品有限公司生產(chǎn)的鑫嘉軒野山椒（生產(chǎn)日期：2021年3月5日），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

檢出禁用藥品問題：

鶴崗市南山區(qū)鹿林山鑫源食品超市銷售的標(biāo)稱牡丹江市小蜜蜂生物工程有限責(zé)任公司生產(chǎn)的牡峰椴樹蜜（蜂蜜）（生產(chǎn)日期：2020年9月24日），呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展了核查處置工作，及時查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險控制措施，對違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

指標(biāo)解讀：

呋喃西林代謝物：呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，代謝物與蛋白質(zhì)結(jié)合后性質(zhì)穩(wěn)定，故利用其代謝物的含量來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，食品動物禁止使用呋喃西林藥品。造成呋喃西林代謝物檢出的原因可能是養(yǎng)殖戶違規(guī)使用了呋喃西林藥品導(dǎo)致。