保健食品作為大健康產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要品類，隨著健康觀念的深入，日益受到重視。數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，我國(guó)保健食品注冊(cè)和備案分別為1.63萬(wàn)余件和6500余件。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)保健食品研發(fā)專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)郭海峰告訴記者，依據(jù)國(guó)產(chǎn)保健食品備案憑證流水號(hào)數(shù)據(jù)，2020年合計(jì)通過(guò)的國(guó)產(chǎn)保健食品備案憑證為2307個(gè)，其中申請(qǐng)取消的國(guó)產(chǎn)保健食品備案憑證7個(gè)，有效國(guó)產(chǎn)備案憑證為2300個(gè)。

目前，可用于保健食品備案的產(chǎn)品形態(tài)包括片劑(口服片、含片、泡騰片、咀嚼片)、口服溶液劑(口服液、滴劑)、顆粒劑、硬膠囊和軟膠囊。2020年國(guó)產(chǎn)保健食品備案產(chǎn)品形態(tài)方面，咀嚼片占比最大(27%)，液體劑型和需要液體沖泡的劑型(口服液、顆粒劑、泡騰片)合計(jì)也占到了22%，膠囊劑占比較小。

數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)產(chǎn)保健食品備案中標(biāo)示產(chǎn)品口味的產(chǎn)品合計(jì)368個(gè)，占到了整個(gè)國(guó)產(chǎn)保健食品備案數(shù)量的28%，涉及到近20種口味。郭海峰認(rèn)為，保健食品備案的口味豐富再次體現(xiàn)出保健食品作為食品的一種特性，也反映出消費(fèi)者對(duì)于口味的追求不再單一，而是越來(lái)越重視保健食品提供健康益處的同時(shí)也要求美味好吃的消費(fèi)需求。橙味和草莓、藍(lán)莓味為主要選擇，占比超過(guò)57%，水蜜桃味增長(zhǎng)迅速，達(dá)到了8%的占比。這說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)在重視產(chǎn)品功能的同時(shí)，也需要關(guān)注產(chǎn)品的口味。

在針對(duì)人群方面，2020年國(guó)產(chǎn)保健食品備案產(chǎn)品的名稱中針對(duì)特定人群的憑證數(shù)量為155個(gè)，占全部批準(zhǔn)數(shù)量的12%。郭海峰指出，成人和孕婦、乳母是主要的針對(duì)人群。針對(duì)不同年齡階段細(xì)分的產(chǎn)品較少。青少年、老年人作為重要的群體，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素有特別的需求，需要進(jìn)一步關(guān)注。

針對(duì)目前批準(zhǔn)備案的22種營(yíng)養(yǎng)素，2020年國(guó)產(chǎn)保健食品備案中的產(chǎn)品以單種營(yíng)養(yǎng)素為主，占備案數(shù)量的48%，其中維生素C為最大的單種營(yíng)養(yǎng)素品種(43%)，其他依次是鈣(13%)、鋅(9%)等，此外，備案產(chǎn)品還出現(xiàn)了單獨(dú)補(bǔ)充β-胡蘿卜素、維生素B1、泛酸這樣的產(chǎn)品。

保健食品備案簡(jiǎn)化了保健食品申請(qǐng)，但是對(duì)于保健食品備案的監(jiān)管加強(qiáng)了事中事后的監(jiān)管。對(duì)保健食品的抽檢情況進(jìn)行分析可見(jiàn)，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2020年度國(guó)家及地方(省/區(qū)/市)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共計(jì)抽檢保健食品8640批次，其中合格產(chǎn)品8584批次，不合格產(chǎn)品56批次，合格率為99.35%。通過(guò)國(guó)家特殊食品信息查詢平臺(tái)查詢統(tǒng)計(jì)，2020年抽檢的8640批次保健食品中，保健食品備案產(chǎn)品共計(jì)724批次(涉及380款產(chǎn)品)，其中備案保健食品不合格共6批次，占整個(gè)保健食品抽樣的0.069%，占保健食品備案產(chǎn)品的0.83%。