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無蔗糖≠無糖 喝無糖飲料還須細(xì)讀說明
2021-04-15 11:24 本文來源:中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng) 作者:王小月

中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 過量攝入糖分有害健康的說法,正在改變?nèi)藗內(nèi)粘OM(fèi)觀念,“無糖”“代糖”“0熱量”成為影響大多數(shù)消費(fèi)者尤其是年輕人選購食品時(shí)的關(guān)鍵詞。一些食品企業(yè)精準(zhǔn)捕獲了年輕人既想健康又舍不得美味的消費(fèi)心理,推出了各類以此為賣點(diǎn)的飲料、酸奶、零食產(chǎn)品,給消費(fèi)者提供了更多選擇。

控糖并非毫無來由。世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示,全球糖尿病患者已達(dá)4億多人,而主要原因在于“糖”攝入量過高。正是看到了如此嚴(yán)峻的數(shù)字,一些國家政府加快了控糖措施的出臺(tái),戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入,無糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的味蕾。

一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方,走上了減糖的發(fā)展路線??煽诳蓸饭酒煜碌目蓸?、雪碧、芬達(dá)均推出了無糖產(chǎn)品,康師傅推出了無糖冷泡綠茶。健力寶、雀巢、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、喜茶、蒙牛、伊利等相繼上市無糖新產(chǎn)品。

據(jù)智研咨詢《2020—2024年中國無糖飲料行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示,隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升,其增長率已經(jīng)遠(yuǎn)高于飲料總體增長率。數(shù)據(jù)顯示,在某電商平臺(tái)上,2020年5月的無糖飲品銷售額達(dá)5900萬元,同比增幅210%。

新興飲料品牌元?dú)馍忠驗(yàn)橹鞔驘o糖迅速在市場上占有了一席之地,成為“網(wǎng)紅”飲品。然而,4月10日,元?dú)馍职l(fā)布一則致歉聲明,引起軒然大波。很多人發(fā)現(xiàn),自己喝的無糖飲料并不是真的無糖。

這則名為“一個(gè)遲來的升級”的致歉聲明稱,在乳茶產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和宣傳中,沒有說明“0糖”和“0蔗糖”的區(qū)別,容易引發(fā)誤解。從2月4日起生產(chǎn)的大部分乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部乳茶,包裝從原來的“0蔗糖 低脂肪”改為“低糖 低脂肪”。元?dú)馍滞瑫r(shí)提醒:乳茶有奶,所以是有糖的。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、國家高級食品檢驗(yàn)師王思露對《中國消費(fèi)者報(bào)》表示,“無蔗糖”并不代表“無糖”。一般來看,無蔗糖食品當(dāng)中雖然沒有蔗糖,但常會(huì)添加結(jié)晶果糖、海藻糖、麥芽糖漿等糖類物質(zhì),有些糖類物質(zhì)的熱量、升糖效應(yīng)比蔗糖還要高。所謂的“無糖食品”,并不是字面意義上的沒有“糖”,只是不含葡萄糖、蔗糖等食糖,而是添加了甜味劑的“代糖”。

王思露解釋,根據(jù)我國國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定,無糖食品要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的,因此,無糖食品中的“無糖”只意味著其中的含糖量不超過規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。“甜飲料本身是不建議大家飲用的一類飲品,因?yàn)閿z入糖類過多,很容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。很多人退而求其次去選擇‘無糖飲料’,正因?yàn)槿绱?,含有人工甜味劑的無糖飲料才會(huì)引發(fā)爭議。”

元?dú)馍诛L(fēng)波著實(shí)給消費(fèi)者敲響了警鐘,用喝無糖飲料的方式來控糖,可能并不靠譜。(王小月)

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