中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊(記者尹訓(xùn)銀)今年以來(lái)，山東省昌樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展食品安全全域綜治，通過(guò)專項(xiàng)整治、風(fēng)險(xiǎn)管控、創(chuàng)新模式等舉措，著力食品經(jīng)營(yíng)、餐飲質(zhì)量、日常規(guī)范三方面的提升，打造讓群眾放心消費(fèi)的“食安昌樂(lè)”品牌。

執(zhí)法人員正在現(xiàn)場(chǎng)檢查。

　　專項(xiàng)整治，提升食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量。開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)單位專項(xiàng)整治，加大對(duì)商場(chǎng)超市、農(nóng)(集)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)的證照不全、衛(wèi)生臟亂差、自檢不規(guī)范、索證索票缺失、食品裸露存放、有過(guò)期食品等問(wèn)題依法嚴(yán)懲;加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理，督促非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行備案。目前已清查食品業(yè)戶12000余戶次，實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢2328批次，查處食品領(lǐng)域違法案件207起。

　　排查隱患，提升餐飲安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全開(kāi)展隱患排查，指導(dǎo)有條件的餐飲業(yè)戶改造提升，實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)境整潔化、布局合理化、設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，目前已檢查餐飲單位1500余家，發(fā)放食品安全相關(guān)材料6000余份，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管公示牌300個(gè)，一票通500本。參與開(kāi)展“講文明講衛(wèi)生、改陋習(xí)樹(shù)新風(fēng)”文明實(shí)踐活動(dòng)，倡議全縣餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù)，讓公筷公勺成為生活常態(tài)。

　　創(chuàng)新模式，提升日常規(guī)范水平。把整治與日常監(jiān)督檢查有機(jī)結(jié)合，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者摸底排查，登記建檔，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題列出清單，明確整改時(shí)限、路徑和標(biāo)準(zhǔn)。在中小學(xué)食堂推行4D管理模式，引導(dǎo)建成相對(duì)完善的“4D”(四個(gè)到位)管理工作模式。開(kāi)展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)分級(jí)分類監(jiān)管，推行6S標(biāo)準(zhǔn)化管理，覆蓋所有食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)和小作坊，確保食品業(yè)戶硬件設(shè)施和經(jīng)營(yíng)行為得到明顯提升。