中國消費者報福州訊(蘭宇洋 陳星 記者張文章)福建省寧德市日前組織開展食品安全專項抽檢，檢出農(nóng)藥(滅蠅胺)殘留超標的豇豆樣品7批次。

　　據(jù)了解，滅蠅胺是一種新型農(nóng)藥，較易溶于水。若長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可對人體健康構(gòu)成潛在威脅。寧德市食安辦提醒消費者，應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農(nóng)貿(mào)市場等正規(guī)途徑購買，購買時應注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種，主動索要并保存好購貨票據(jù)。

　　專家提醒，針對豇豆中的有機磷類殺蟲劑殘留，可用堿水浸泡清洗，一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的豇豆浸泡其中5～15分鐘后再用清水沖洗，重復洗滌3次即可有效降低農(nóng)藥殘留量。針對芹菜、青椒、豆角之類蔬菜可用加熱烹飪法消除氨基甲酸酯類殺蟲劑殘留。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的蔬菜放置于沸水中2～5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1～2遍后，農(nóng)藥殘留量可有效降低。

　　此外，寧德市食安辦提醒全市各食品生產(chǎn)經(jīng)營者要落實食品安全主體責任，在購進豇豆等食用農(nóng)產(chǎn)品時，要執(zhí)行食品安全“一品一碼”可追溯制度;要嚴格遵守《食品安全法》第三十四條第二項規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營含致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。