8月27日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)和國(guó)家信息中心信息化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展部指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“新潮澎湃 廚享未來(lái)——2020廚電行業(yè)高峰論壇”在北京舉行。與會(huì)專(zhuān)家指出，雖然受疫情影響廚電行業(yè)整體出現(xiàn)了下滑，但是仍然有不少品類(lèi)有逆市增長(zhǎng)的良好表現(xiàn)。

　　2020年受疫情和行業(yè)大盤(pán)雙重影響，廚電行業(yè)低開(kāi)高走。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度廚電品類(lèi)跌至谷底，全渠道同比下滑39%，進(jìn)入第二季度之，后隨著“五一”“6·18”關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的到來(lái)，廚電市場(chǎng)回暖明顯，數(shù)據(jù)顯示，2020年二季度廚電市場(chǎng)下滑幅度收窄至6%。值得關(guān)注的是，廚電線(xiàn)上市場(chǎng)表現(xiàn)尤為突出，京東數(shù)據(jù)顯示，以“五一”為分界點(diǎn)，廚電迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，5、6、7三個(gè)月分別同比增長(zhǎng)43.5%、56.1%、52.5%，預(yù)計(jì)全年同比將超過(guò)2019年。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生在論壇上致辭

　　疫情加速了廚電企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，中怡康數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)三件套(煙機(jī)、灶具、消毒柜)2020上半年在售品牌數(shù)為599個(gè)，近一年時(shí)間內(nèi)有143個(gè)品牌進(jìn)入，173個(gè)品牌退出。但是從品牌整體集中度來(lái)看，格局仍然比較穩(wěn)定，TOP3、TOP5、TOP10的集中度分別由2016年的56.6%、70.5%、84.9%上升為2020年的57.4%、72.8%、88.6%，尤其是排名頭部的企業(yè)依然保持著穩(wěn)中略升的市場(chǎng)占有率。

　　廚電產(chǎn)品量額下跌的背后，反映了我國(guó)居民消費(fèi)信心指數(shù)的變化。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，今年上半年居民消費(fèi)欲望支出減少，創(chuàng)13年來(lái)新低，人均消費(fèi)占全國(guó)人均可支配收入的比例為62%，較2019年下降了8個(gè)百分點(diǎn)。消費(fèi)支出的減少更體現(xiàn)了消費(fèi)決策的謹(jǐn)慎性，京東數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者平均決策時(shí)長(zhǎng)由2019年的17.9天增長(zhǎng)為2020年的18.3天，平均瀏覽商品個(gè)數(shù)由2019年的19.1個(gè)增加為20.7個(gè)，平均瀏覽購(gòu)買(mǎi)商品次數(shù)由2019年的3次增長(zhǎng)為2020年的3.2次，用戶(hù)花費(fèi)了更多時(shí)間和精力進(jìn)行商品的挑選和對(duì)比。

　　為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康快速發(fā)展，今年政府提出了“雙循環(huán)”的戰(zhàn)略發(fā)展思路，家電產(chǎn)業(yè)作為大消費(fèi)板塊的重要部分之一，涉及到上游原材料、物流服務(wù)、商業(yè)貿(mào)易、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、智能制造、新材料等重要戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，肩負(fù)著保障和改善國(guó)內(nèi)民生、提高人民生活質(zhì)量的重要任務(wù)，其中廚電產(chǎn)品更是消費(fèi)者生活品質(zhì)的直接反映。

　　中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)徐東生表示：“中國(guó)廚電行業(yè)要落實(shí)發(fā)展使命，就必須著眼于消費(fèi)升級(jí)、科技創(chuàng)新、品質(zhì)提升。中國(guó)烹飪具有鮮明的民族性，中國(guó)廚電行業(yè)就要仔細(xì)研究中國(guó)消費(fèi)者的烹飪特點(diǎn)，通過(guò)大量的烹飪數(shù)據(jù)和踏實(shí)的匹配實(shí)驗(yàn)，推出更好的廚電產(chǎn)品滿(mǎn)足中國(guó)消費(fèi)者的需求，提高生活品質(zhì)。同時(shí)要通過(guò)廚電在內(nèi)的整體家電產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶動(dòng)相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為國(guó)內(nèi)大循環(huán)的順利推進(jìn)貢獻(xiàn)一份力量。”

　　房地產(chǎn)市場(chǎng)逐步回暖也為廚電的進(jìn)一步復(fù)蘇帶來(lái)了信心，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，二季度房地產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值轉(zhuǎn)負(fù)為正，受其影響，房地產(chǎn)精裝修市場(chǎng)將會(huì)逐漸復(fù)蘇，作為精裝修標(biāo)配的廚電，有望迎來(lái)油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾赐霗C(jī)等多個(gè)品類(lèi)下半年的持續(xù)增長(zhǎng)。