中國消費者報福州訊（記者張文章）2019年8月起，福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門部署開展為期4個月的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查整治，目前已取得明顯成效。截至2020年1月中旬，全省排查食品生產(chǎn)企業(yè)7308家次，開展責(zé)任約談910家次，責(zé)令34家企業(yè)停產(chǎn)整改，依法吊銷食品生產(chǎn)許可證11張，食品生產(chǎn)企業(yè)年度自查率達到100%。在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”追溯覆蓋率達100%。

　　按照中共中央、國務(wù)院《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》，福建省市場監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)合整治食品安全問題聯(lián)合行動以及元旦、春節(jié)"兩節(jié)"節(jié)前專項檢查，在全省范圍內(nèi)開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查整治，排查整治工作聚焦“三個五”精準(zhǔn)發(fā)力。

　　排查聚焦五類重點品種：重點排查乳制品、肉制品、食用植物油、酒類、蜂產(chǎn)品等五類重點品種的安全風(fēng)險。對福建全省14家乳制品生產(chǎn)企業(yè)、581家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、149家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、211家酒類生產(chǎn)企業(yè)、27家蜂產(chǎn)品企業(yè)開展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格實施食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范，加強原輔料管控和過程管理，落實出廠檢驗制度。經(jīng)過集中整治，全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)原料管控率達100%，8家企業(yè)建立實施HACCP體系，4家企業(yè)已具備自主研發(fā)能力；肉制品生產(chǎn)企業(yè)自檢自控率達80%以上；食用植物油、酒類產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識、塑化劑污染等問題得到有效管控；蜂產(chǎn)品摻雜摻假行為得到遏制，質(zhì)量得到有效提升，監(jiān)督抽檢合格率明顯提高。

　　排查整治工作側(cè)重五類重點問題：針對食品生產(chǎn)日常監(jiān)管和飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的重點問題特別是重復(fù)性問題，突出五類重點問題開展排查整治。對整治中發(fā)現(xiàn)存在的問題，督促企業(yè)抓好整改落實，企業(yè)落實整改率達100%。通過整治，“兩超一非”現(xiàn)象（非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑）明顯減少；生產(chǎn)衛(wèi)生條件明顯改觀；食品安全可追溯性明顯增強；出廠檢驗制度較好落實，產(chǎn)品質(zhì)量得到了有力保障。

　　福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門將5類食品生產(chǎn)企業(yè)列為重點監(jiān)管對象：對2018年至2019年國家和省級食品抽檢2批次以上不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋飛行檢查，4家企業(yè)停產(chǎn)整改；對歷年來各類檢查中存在違法違規(guī)行為的企業(yè)開展監(jiān)督檢查，檢查企業(yè)132家次，5家企業(yè)停產(chǎn)整改；對重點品種及風(fēng)險等級評級為C、D級企業(yè)（高風(fēng)險企業(yè)）開展檢查，檢查企業(yè)265家次，1家企業(yè)停產(chǎn)整改；落實事中事后監(jiān)管職責(zé)，對2019年新開辦的860家食品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查，1家企業(yè)停產(chǎn)整改；突出校園食品安全整治和提升，對151家供校食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品生產(chǎn)安全自查自糾及監(jiān)督檢查，1家企業(yè)停產(chǎn)整改。

　　下一步，針對排查整治發(fā)現(xiàn)的問題，福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門將適時組織開展“回頭看”工作，防止問題反彈回潮，確保風(fēng)險排查整治取得實效。