中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊(胡暢 記者鄭鐵峰)民以食為天，吃是老百姓日常生活的頭等大事，菜籃子里看小康，從飲食的發(fā)展中不僅可以看到時(shí)代的變遷，還能窺見一座城市的味道。

　　浙江省臺(tái)州市溫嶺市是一座藏著各色美食的濱海小城。溫嶺人愛吃，也會(huì)吃。一日之計(jì)在于晨，溫嶺人的早餐種類繁多，嵌糕、糍粑、麥筒餅、豆腐生等，葷素搭配，講究營(yíng)養(yǎng)均衡。早晨六七點(diǎn)，溫嶺老城區(qū)的老字號(hào)早餐店就已經(jīng)有忠實(shí)食客前來購(gòu)買早餐。

　　為充分保障食材安全，浙江省溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局、市消保委借助“云計(jì)算”給每個(gè)食品生產(chǎn)小微企業(yè)制作企業(yè)碼，在銷售端實(shí)現(xiàn)亮碼經(jīng)營(yíng)。在菜市場(chǎng)的豆制品作坊前，買菜的街坊通過掃碼就能看到產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、安全隱患等信息，實(shí)實(shí)在在讓老百姓買的放心，吃得安心，“放心消費(fèi)”不再是一句口號(hào)，而是一個(gè)看得到的動(dòng)態(tài)場(chǎng)景。

　　一方水土養(yǎng)一方人，身處沿海城市的溫嶺人深諳靠海吃海，對(duì)溫嶺人來說，海鮮是每日餐桌上必備的美食。從東海捕撈的新鮮海貨一大早被運(yùn)往當(dāng)?shù)氐母鱾€(gè)菜市場(chǎng)，吸引了聞見海味的市民采購(gòu)。從新鮮海鮮到水產(chǎn)精加工產(chǎn)品，豐富的海鮮資源催生了當(dāng)?shù)乇姸嗟乃a(chǎn)品加工企業(yè)。溫嶺市消保委聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局在澤國(guó)分局試點(diǎn)建立了食安智慧指揮中心，運(yùn)用AI人工智能、物聯(lián)技術(shù)等實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)管、遠(yuǎn)程指揮和風(fēng)險(xiǎn)分析，其中也包括對(duì)水產(chǎn)品加工過程的監(jiān)督，用科技打造食品安全防護(hù)網(wǎng)。

　　在餐飲單位，陽(yáng)光廚房接入食安智慧指揮中心，讓每位前來用餐的市民都能從陽(yáng)光廚房顯示屏上看到后廚食品制作過程為老百姓“吃得安心”保駕護(hù)航。在市場(chǎng)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，溫嶺各小微食品生產(chǎn)企業(yè)圍繞“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)”的5S標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改，各食品制作單位根據(jù)自身生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，一企一方案進(jìn)行改造，做好功能分區(qū)，為放心消費(fèi)積攢底氣。

　　疫情期間，溫嶺市5000多家餐飲店有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，自3月起，部分餐飲服務(wù)單位陸續(xù)恢復(fù)堂食經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把申報(bào)承諾、疫情防控、食品安全三關(guān)，讓老百姓吃得健康。今年5月，溫嶺市進(jìn)一步開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量是否安全一致，真正落實(shí)“放心餐飲在溫嶺”。