中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者李建)透明如水晶般的粉條、翠綠的蔥花、鮮紅的辣油，撲鼻的香氣再加上店掌柜樸實(shí)憨厚的微笑……一碗酸辣粉還沒端到手上，就已經(jīng)讓人忍不住唇齒生津、躍躍欲試。

　　7月18日，位于易水湖畔太行水鎮(zhèn)的一家以酸辣粉聞名的傳統(tǒng)粉條作坊，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕，這家曾經(jīng)人氣爆棚的網(wǎng)紅小店，正在逐漸恢復(fù)疫情之前的熱鬧景象。

　　“過去趕著毛驢到縣城賣粉條，每年收入也就3萬塊錢左右?，F(xiàn)在家門口開作坊，最多時(shí)一天能賣1萬多塊錢，年收入是以前的10倍。”嘮起眼下的好日子，64歲的安各莊村民趙振響臉上掛滿了“想藏都藏不住”的笑。

　　太行水鎮(zhèn)所處的河北省易縣安各莊村地處京西百渡休閑度假區(qū)中心帶，西傍易水湖，北連清西陵，南接狼牙山，連通白石山、野三坡兩大5A級(jí)景區(qū)，是易縣老牌旅游產(chǎn)業(yè)專業(yè)村。

　　早些年，這個(gè)位于太行山深山區(qū)的小村莊由于交通不便，山多地少，幾輩人過的都是靠天吃飯的苦日子。

　　如何把家門口的綠水青山變成金山銀山，幫大家伙兒找到致富門路、過上小康生活，易縣縣委、縣政府決定通過精準(zhǔn)扶貧發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

　　趙振響家就是村里較早開辦農(nóng)家院的農(nóng)戶之一。憑著祖?zhèn)鞯淖龇蹢l手藝、鄉(xiāng)土味醇厚的農(nóng)家美食、童叟無欺的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，一家人開始告別只靠扛鋤頭過活的日子。

　　然而，由于業(yè)態(tài)單一，體驗(yàn)感、參與感的游玩項(xiàng)目相對(duì)較少，吃住行游購(gòu)?qiáng)实嚷糜我匾膊煌晟疲r(nóng)家樂的收入其實(shí)并不穩(wěn)定。

　　2016年，作為河北省“旅游+扶貧”重點(diǎn)項(xiàng)目，距村子只有300米的河灘荒地上，一座具有太行風(fēng)情的鄉(xiāng)村旅游度假區(qū)拔地而起，安各莊村民們成為小鎮(zhèn)旅游最直接的受益者。

　　水鎮(zhèn)的“傳統(tǒng)工藝十二坊”前店后廠，游客可以全程參與體驗(yàn)。趙振響的粉條作坊是“十二坊”中人氣頗高的一個(gè)。

　　7月18日下午，記者走進(jìn)作坊后院，只見懸掛在原木晾架上的粉條如瀑布、如銀絲，讓人嘖嘖稱奇。

　　“紅薯粉條是漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)，但現(xiàn)在掌握制作工藝的匠人卻越來越少了。”正在忙碌的趙振響告訴記者，自己18歲就跟父親學(xué)做粉條的祖?zhèn)魇炙嚕?0多年來全用紅薯面純手工制作，從不摻假。粉條久煮不爛、清香可口、吃法多樣，深受游客喜愛。

　　說話間，趙振響熟練地將紅薯粉加水和成粉團(tuán)，接著用特質(zhì)的瓢漏出條狀，而后掛到晾曬架上……記者和剛飽完口福的游客們一起，又大飽了一次眼福。

　　別看作坊門面不大，最高峰時(shí)一天客流量能達(dá)到3000多人，營(yíng)業(yè)額1萬多元。這一碗又一碗酸辣粉帶來的好日子如此熱鬧真實(shí)，是趙振響以往想都不敢想的事兒。

　　和趙振響家一樣，安格莊村全村280戶、1060口人，也大都過上了這樣忙碌而殷實(shí)的幸福生活。截至目前，全村依托水鎮(zhèn)開辦鄉(xiāng)村酒店、農(nóng)家樂36家，新發(fā)展民宿50家，大約100多人到景區(qū)打工，全村從事旅游產(chǎn)業(yè)人數(shù)達(dá)到600人，占全村勞動(dòng)力的90%以上，人均純收入突破萬元。

　　“用老輩子的工藝做粉條，講究的是材料實(shí)誠(chéng)不摻假、功夫到家不偷懶。用心烹制的酸辣粉，入口軟、熱、鮮、香，讓人忍不住連湯汁都喝干。”趙振響說，我們安各莊人的小康日子，不就像這一碗酸辣粉一樣，紅火醇厚、回味悠長(zhǎng)嗎?